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2016-05-05
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《Phúc Đạt Bích》呢個名字，我只想起一個近年才冒起的網絡紅人，是一個澳洲籍的越南人，因為名字令英文人覺得怪異，facebook 的管理團隊覺得是一個假名而 delete 佢既賬戶好多次，所以這一位福先生 (查過 "Phúc" 中文譯 "福")，真的是很苦惱。是日我在灣仔，也發現一個《Phúc Đạt Bích》，不過我覺得，他同上述的《Phúc Đạt Bích》沒有關係，這一個，是一間賣越式法包的小食店，名字叫《Cóm Bánh Mì by Chef Phúc Đạt Bích》。此店的前身，是一間賣刈包的小店，轉手為越食小店之後，其基本的感覺沒有變，因為依然是小小的，只換了顏色，換了檯凳。不過，出現的這色調，令人感覺到非常越南。我坐的地方，是一個面對牆壁的麵食位，這兒是有越南粉供應的，若是坐在這地方吃上一碗越南粉，可真是風味十足啊。再者，小店的擺設，令人覺得此地的確有少少越南人同法式生活的 crossover 感覺。用網上的翻譯網站去 "Bánh Mì" 是麵包的意思，而 "Cóm Bánh Mì" 就是麵包糠的意思，說明了，此店食的是越南的包。不過，同場我見到有人食一
是日我在灣仔，也發現一個《Phúc Đạt Bích》，不過我覺得，他同上述的《Phúc Đạt Bích》沒有關係，這一個，是一間賣越式法包的小食店，名字叫《Cóm Bánh Mì by Chef Phúc Đạt Bích》。
此店的前身，是一間賣刈包的小店，轉手為越食小店之後，其基本的感覺沒有變，因為依然是小小的，只換了顏色，換了檯凳。不過，出現的這色調，令人感覺到非常越南。
我坐的地方，是一個面對牆壁的麵食位，這兒是有越南粉供應的，若是坐在這地方吃上一碗越南粉，可真是風味十足啊。
再者，小店的擺設，令人覺得此地的確有少少越南人同法式生活的 crossover 感覺。
用網上的翻譯網站去 "Bánh Mì" 是麵包的意思，而 "Cóm Bánh Mì" 就是麵包糠的意思，說明了，此店食的是越南的包。不過，同場我見到有人食一種好特別既飯，不過，是日我鐘情的，是這兒的越式法包。
包，是雞肉加上酸酸的蘿蔔絲 (白同紅蘿蔔)，加上青瓜同越南的香葉，味道很是清新，而食越南野往往都有這一種令人感覺可以消暑的酸味味感覺。而這法包的餡肉，我選了脆皮燒豬腩肉。肉味很香，豬油味道很濃，但有酸的蘿蔔絲中和了肥膩的感覺，不會食到一口油之餘，又有豬肥肉的香，再加上有一口很脆的豬皮，最重點是美味的法包，喜歡食 baguette 的人，絕對不會抗拒。
套餐配有兩隻蒜香牛油雞翼，有用了麵包糠包著去炸，garlic butter 又極香口，肉嫩，肉有汁，小小的兩隻雞翼仔，其實唔係幾夠。
簡單的越式法國主義，美味的越式餡料法國包，這.....令我回想起當年在巴黎唐人街品味的叉燒法國包一樣。
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