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2021-03-02
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喜歡吃牛肉的朋友仔生日，加上當日剛好在尖沙咀工作，所以特意在openrice找了牛匠石燒作為生日午餐，簡簡單單但又開開心心地慶祝。平日下午2點前來，剛好過了最熱鬧的午餐時間，店內不算太多人，加上安排了半開放式的卡位，剛好適合靜靜地聊天及吃飯。但如果是假日前來，最好還是先book位。牛匠石燒使用手機落單，午餐價錢大約$100左右，在尖沙咀區也算合理。今次我點了一份風門柳定食，以及朋友點了一份厚切牛舌牛五花定食。風門柳約有10片，肉片顏色鮮紅及脂肪紋路漂亮，石燒時輕烤幾秒就可以食，入口肉味和油脂香都算平均，沒有筋：厚切牛舌約4件，牛五花約5件，個人覺得牛舌比較吸引，入口沒有腥味，口感柔軟，牛五花切得厚身，入口有濃郁油脂香。另外加點了一份溏心蛋及牛柳粒，前者不過不失，蛋黃流心剛好，口感細膩，後者略嫌少少硬，較為遜色。面豉湯頗有驚喜，裡面的豆腐居然是切成花花狀，在湯中散開，廚師的刀功值得一讚。
平日下午2點前來，剛好過了最熱鬧的午餐時間，店內不算太多人，加上安排了半開放式的卡位，剛好適合靜靜地聊天及吃飯。但如果是假日前來，最好還是先book位。牛匠石燒使用手機落單，午餐價錢大約$100左右，在尖沙咀區也算合理。
今次我點了一份風門柳定食，以及朋友點了一份厚切牛舌牛五花定食。風門柳約有10片，肉片顏色鮮紅及脂肪紋路漂亮，石燒時輕烤幾秒就可以食，入口肉味和油脂香都算平均，沒有筋：厚切牛舌約4件，牛五花約5件，個人覺得牛舌比較吸引，入口沒有腥味，口感柔軟，牛五花切得厚身，入口有濃郁油脂香。
另外加點了一份溏心蛋及牛柳粒，前者不過不失，蛋黃流心剛好，口感細膩，後者略嫌少少硬，較為遜色。
面豉湯頗有驚喜，裡面的豆腐居然是切成花花狀，在湯中散開，廚師的刀功值得一讚。
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