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2022-02-26
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I am Gay!! I am Gay!! I am Gay!! - 重要的事要說三次，因為這是我第三次來《Gaylord》食印度餐了。不過，這一次是我第一次來《Gaylord》的新店。當日，算是有少少即興地來的。因為一家人在銅鑼灣行街行到夜了，不打算回家吃。然而，心中就有一個想帶小朋友來一起食咖喱的念頭。我一想就想起《Gaylord》了。搬了新店的《Gaylord》，明顯地沒舊店來得華麗。當日，差了一隊 live band 也令我感覺其格局不比以前的優雅了。現在，也許只是一間高級少少既印度餐廳。如果說是以前，我會稱其為一間華麗的印度餐廳。來到傳統的印度餐廳，未落 order 就已經有野食了。Papadam (胡椒脆餅)，是去食印度餐時，常在檯頭的贈品小食。入口咸香，有少少麻感覺而不太辣就是最美好的出品了。而《Gaylord》給我們的這一碟，就完全符合以上的描述，非常好味道。在香港飲 Mango Lassi，計算起來其實唔平。但，正路地來到印度餐廳，唔叫一杯好像對不起自己。當日來，雖然有 Alphonso 芒果的 promotion，但我們只點普通版，因為普通品種的印、巴芒果，已經是又
搬了新店的《Gaylord》，明顯地沒舊店來得華麗。當日，差了一隊 live band 也令我感覺其格局不比以前的優雅了。現在，也許只是一間高級少少既印度餐廳。如果說是以前，我會稱其為一間華麗的印度餐廳。
來到傳統的印度餐廳，未落 order 就已經有野食了。Papadam (胡椒脆餅)，是去食印度餐時，常在檯頭的贈品小食。入口咸香，有少少麻感覺而不太辣就是最美好的出品了。而《Gaylord》給我們的這一碟，就完全符合以上的描述，非常好味道。
在香港飲 Mango Lassi，計算起來其實唔平。但，正路地來到印度餐廳，唔叫一杯好像對不起自己。當日來，雖然有 Alphonso 芒果的 promotion，但我們只點普通版，因為普通品種的印、巴芒果，已經是又甜又香，做出來的 Mango Lassi 已經非常之好味道。
再來的，是太太喜歡的乳酪頭盤小食，Avocado Dahi Poori。平常食 Dahi Poori 已經非常開心。脆脆的一個球，內心全是乳酪，酸酸甜甜的，零舍二醒胃。《Gaylord》的出品，加上了牛油果，令原本已經十分之香滑的口感再增一層 creamy，很好。不過，我同太太事後都覺得，最簡單的 Dahi Poori 已經非常之好食。
因為同小朋友來，很辣的東西我們不點了，所以選擇了老少咸宜的燒烤類食品。其中的一個是 Chicken Tikka。這兒的烤雞，色澤不算是太紅，當中加入了香草，令烤起來的雞肉更香口。再者，這是一份啖啖肉的出品，又香又好味道，對小朋友來說，很是吸引。
另一個炸物，是 Fish Amritsari。同香港式的炸魚差不多，但當中多了許多的香料味道。因為有香料，味道份外地可口。只是，附在炸魚件上的胡椒同鹽，對我們同小朋友來說，好像太多了。
來食印度餐，我們的主力，就是食咖喱。肉食的，我們選了 Murgh Zafrani Korma。用番英文去介紹，這就是 Chicken Korma。用中文去介紹，就鮮奶油咖喱雞。是一種不辣的咖喱。
Paneer Makhani 也是一個以奶油汁為主的咖喱品種。呈紅色是因為加入了蕃茄來做材料。而 Paneer 是印度式的芝士。奶油味香濃的芝士，口感比起外國的水牛芝士更加之煙韌彈牙。這一個咖喱汁，加了蕃茄，口感沒 Korma 那麼重奶油，食落的膩感覺不大，伴飯吃，有清新可口的味道，不錯。
印巴一帶的長米，向來都是高品質。當然，以前係英國買過，最貴的米亦是這 Basmati rice。 白飯是很香的，但更吸引，更香的，就是加了許多香料去炒的 Saffron Pullao (我習慣叫 Pullao Rice)。這一個飯，加上咖喱汁，我們四個人都食得十分之開心。
我一個人去食咖喱的話，就未必會叫飯食。因為，我覺得，咖喱同 印度烤餅才是絕配。Keema Naan，是加入了羊肉碎的 Naan Bread，入口更香，帶點羊羶味，更顯印巴菜的本色。
甜品，我們就一試他們的 Alphonso 芒果的期間限定了。Alphonso Kulfi，是芒果味的雪芭。有別於平時食開，水汪汪的出品，這一個雪芭是啖啖果肉，當然，也是啖啖的芒果甜同芒果香。以我所知，印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡，甚至是不丹、尼泊爾的人民，都是嗜甜的，這一個 Alphonso Kulfi ，絕對是超甜。
食物依然是高水準，但同舊場比，環境同氣氛竟大打折了。不過，有好的咖喱，有美妙的印度燒烤，這次用完餐，我依然可以大叫，I am Gay! I am Gay! 不代表我要宣佈出櫃，因為 Gay 一詞，解釋為喜悅。I amGay! 因為吃好這一餐，給予我 Gay 的心情，也就是喜悅的心情。Once Again! I am Gay!
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