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Restaurant: Crab Fairy
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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第一次食😃澳洲琵琶龍蝦
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澳洲琵琶龍蝦、野生菲律賓奄仔蟹，聽落幾特別喎，邊度有得食？銅鑼灣的「蟹仙海鮮蒸碢大公館」。以蒸碢清蒸海鮮是健康美味的吃法，多年前曾經盛行一時，唔知點解，現在香港就沒有幾多間這樣的店，認識的就只有「蟹仙海鮮蒸碢」，全港有四間分店，對我來說，銅鑼灣店最方便。同伴早有準備，預先在 OpenRice 購買優惠券，56折享用海鮮龍皇套餐。海鮮龍皇套餐 $428/位 (原價$778），共13款食品，相比其他套餐，海鮮之外，尚有肉，而且有刺身。久違了的草帽、是用來蓋着蒸鍋的蓋，當年首次遇見覺得非常特色，優點是有很多氣孔方便蒸氣冒出，因為材料新鮮，實在無需醬料，備以豉油、炸蒜、生蒜、青蔥、紅辣椒粒，添香辛。蟹黃脆魚皮非常酥脆不油膩的黃金魚皮，亮點是配合自家製蟹黃醬，味道昇華。英格蘭帶子刺身．加拿大野生大赤蝦刺身材料非常新鮮，大只肉厚，味道鮮甜無比，赤蝦蝦頭可留下來煲粥。全程由服務員代蒸，時間拿捏得非常準確，依以下次序吃了：黃金翡翠螺韓國釜山蠔 - 保持生嫩的口感蟹皇大元貝大西洋野生青口 - 本味鮮甜野生琵琶龍蝦(半隻) 來自澳洲，本地人都未必食得到的靚貨，因為主要出口，有不少膏，肉質爽口，與別不同！菲
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澳洲琵琶龍蝦
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野生菲律賓奄仔蟹
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 澳洲琵琶龍蝦、野生菲律賓奄仔蟹，聽落幾特別喎，邊度有得食？銅鑼灣的「蟹仙海鮮蒸碢大公館」。
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 以蒸碢清蒸海鮮是健康美味的吃法，多年前曾經盛行一時，唔知點解，現在香港就沒有幾多間這樣的店，認識的就只有「蟹仙海鮮蒸碢」，全港有四間分店，對我來說，銅鑼灣店最方便。
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 同伴早有準備，預先在 OpenRice 購買優惠券，56折享用海鮮龍皇套餐。
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 海鮮龍皇套餐 $428/位 (原價$778），共13款食品，相比其他套餐，海鮮之外，尚有肉，而且有刺身。
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 久違了的草帽、是用來蓋着蒸鍋的蓋，當年首次遇見覺得非常特色，優點是有很多氣孔方便蒸氣冒出，
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 因為材料新鮮，實在無需醬料，備以豉油、炸蒜、生蒜、青蔥、紅辣椒粒，添香辛。
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 蟹黃脆魚皮
蟹黃脆魚皮
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 非常酥脆不油膩的黃金魚皮，亮點是配合自家製蟹黃醬，味道昇華。
蟹黃脆魚皮
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 英格蘭帶子刺身．加拿大野生大赤蝦刺身
英格蘭帶子刺身．加拿大野生大赤蝦刺身
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 材料非常新鮮，大只肉厚，味道鮮甜無比，赤蝦蝦頭可留下來煲粥。
英格蘭帶子刺身．加拿大野生大赤蝦刺身
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 全程由服務員代蒸，時間拿捏得非常準確，依以下次序吃了：

黃金翡翠螺
黃金翡翠螺
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 韓國釜山蠔 - 保持生嫩的口感
韓國釜山蠔
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 蟹皇大元貝
蟹皇大元貝
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蟹皇大元貝
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 大西洋野生青口 - 本味鮮甜
大西洋野生青口
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 野生琵琶龍蝦(半隻) 
野生琵琶龍蝦
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 來自澳洲，本地人都未必食得到的靚貨，因為主要出口，有不少膏，肉質爽口，與別不同！
野生琵琶龍蝦
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 菲律賓野生奄仔蟹
菲律賓野生奄仔蟹
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 若非海鮮老闆是做批發，難得如此價錢吃到這質素的蟹，蟹膏甘香，蟹肉亦不錯。
菲律賓野生奄仔蟹
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 無激素雞件．黑格斯牛肩脊
無激素雞件．黑格斯牛肩脊
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 這樣蒸，竟然一點也不嚡，尤其雞肉很滑。
無激素雞件．黑格斯牛肩脊
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 有機蔬菜籃
有機蔬菜籃
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 排骨芋頭粟米粥底 (加蟹黃)+$38*2 
排骨芋頭粟米粥底 (加蟹黃)
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 非常棉滑，吸收了海鮮精華，非一般的白粥，竹內有少許芋頭粒及排骨，
排骨芋頭粟米粥底 (加蟹黃)
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 沒有忘記刺身的蝦頭；加些蔥花或蟹黃，更上一層樓。
排骨芋頭粟米粥底 (加蟹黃)
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 椰汁燉越南雪燕
清澈冰涼，清甜可口。若然並非享用此套餐，用現金找數可免費獲贈。
椰汁燉越南雪燕
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 甜橙蘋果紅茶 $38
養生飲品，紅茶減壓，有助消化，有點果甜，熱騰騰，頗可口，飲完可以加熱水再泡。
甜橙蘋果紅茶
$38
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 位於一樓，要走樓梯先運動，環境寬敞舒適，窗台的蟹仔佈置很特色。
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Other Info. : OpenRice 購買優惠券，56折享用
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2025-08-17
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$555 (Dinner)
Recommended Dishes
澳洲琵琶龍蝦
野生菲律賓奄仔蟹
蟹黃脆魚皮
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韓國釜山蠔
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無激素雞件．黑格斯牛肩脊
無激素雞件．黑格斯牛肩脊
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排骨芋頭粟米粥底 (加蟹黃)
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椰汁燉越南雪燕
甜橙蘋果紅茶
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