Ecrepe (Closed)

相約朋友遊覽香港大學。未出發前發現這間小店，見門口貼著有可麗餅，寫著 A must try!因為大家都未吃過，那就一定要try了，唯有來個提早的下午茶吧。這裏是外籍人士主理。所以點餐要用英文啊。既然這麼有外國氛圍，相信可麗餅一定也很地道！原來可麗餅有甜(sweet crepes)和咸(savoury galette)的，又叫法國薄餅或法國蛋餅。所以名字應該是法文吧？我們要了一咸一甜。首先上咸的RIVETTE。不要問我怎麼讀。配料是埃文達芝士、火腿、蛋和蛋黃醬。咸可麗餅又叫法式烘餅，原來是用蕎麥或黑麥粉製作，所以口味比較清淡，要加配料來調味。而這個RIVETTE是用蕎麥製，所以個皮好有蕎麥香，有淡淡的甜味，薄薄的，表面脆脆的，加上配搭芝士和其他配料，而火腿厚身不咸，一起吃口感很豐富。另外賣相也很美，未食已經心曠神怡了。而這個甜的我們決定什麼也不加。吃最原始的味道。Sugar and Spice有糖、牛油、焦糖醬和糖霜，皮應該是用小麥做。一上枱就聞到甜甜的焦糖醬味。皮很好味，薄身，邊皮是脆的，口感軟中帶脆好得意，配撘牛油、焦糖醬等甜而不漏，令人一口接一口吃不停。但我個人喜歡咸多一點，而朋友