蕎道樂居酒屋 (Changed Hand) New Restaurant

於銅鑼灣閒逛到力盡時看到門口的裝潢挺好看的就進去了看到菜單上介紹的龍蝦備長炭拉麵就忍不住試試，108元除了拉麵還有一丁三文魚刺身和汽水說回拉麵，本人一般傾向輕口味的拉麵，重口的豬骨什麼的有點太油了，這次的拉麵看來了醬油風味，先喝一口湯，帶點淡淡的蛋白質焦香和淡淡的醬油味，特別的是麵條是灰黑色的，像墨魚汁麵一般。配料方面有木耳絲，芽菜，蔥，粟米，半隻溏心蛋。黑色的麵條沒有特別的味道，我猜測是炭是應該沒味道吧? 驚喜的是那半隻溏心蛋雖然看蛋黃的顏色就知道不是日本蛋，但味道還是不錯的。可惜的是龍蝦太韌了，膏的部分也不濃，也沒有甜味，可能是味道都跑湯裡面去吧? 整體來說不過不失吧。