美味是一種很個人的主觀感覺，但是會隨個人經過不同的體驗後改變
甚麼是美味？總要知道難吃的是甚麼味道才能有比較吧？
美味就是人腦中的記憶，當然氣氛與相伴的人也會改變您對該次用膳的觀感，但每次嘗出美味也會更新或自動與先前的體驗比較，所以才有好吃與不好吃的分別吧？

自問也不是甚麼食家，我只是一個純粹喜歡和享受吃的人，吃的時候比較喜歡思想別人所下的功夫與心思，味道雖然可能不盡如人意或者因個人口味的喜好而有不同的評價，但食物當中所下的功夫與誠意是赤裸裸的對每一個吃的人都表露無遺。