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2011-12-23
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繼豚王之後，我想近期熱爆的拉麵店應該是這家了，身邊的食友都熱烈討論，說有多好吃，這天我就和食友們一起來一口吃試了全店四款拉麵。下午一點半，門口剛好有四個人在排隊，等了差不多十五分鐘，我們就被安排坐在全店唯一的一張四人檯，因為其他的都是很有趣的獨立座位。店子真的非常小，只有十多個座位，而其實我們五個坐的那張四人檯也是勉勉強強，不過吃拉麵從來都不用吃太久，坐得舒服與否並不要重要考量。眾多款拉麵湯底之中，我最愛的是豬骨和鹽味，雖然豚王同樣是豬骨湯底，不過太濃稠，我實在不能把整碗湯喝掉，而這裡同樣是用上豬骨湯，每天都經過十多個小時去熬煮新鮮豬筒骨，湯底帶濃郁的豬骨味卻不會覺得很杰︳我很喜歡。店子供應四款拉麵，其中的青龍要下午六時後才會供應，所以中午場我們先吃了原味–魂($69)、泡菜味–赤魂($79)和墨魚汁味–太極($89)。首先說一下赤魂。她其實是韓國風泡菜味噌拉麵，味道還不錯，泡菜不辣，不過湯頭好像沒有太極那麼impressive，如果你只能吃一個麵，那麼我就不太推薦試這個了。另外，我選了中硬度的麵條，不知為何比起其他食友選的高硬度麵條更加硬，吃起來麵身彈身，帶Q勁，同檯食友說有點像鳥華
下午一點半，門口剛好有四個人在排隊，等了差不多十五分鐘，我們就被安排坐在全店唯一的一張四人檯，因為其他的都是很有趣的獨立座位。
店子真的非常小，只有十多個座位，而其實我們五個坐的那張四人檯也是勉勉強強，不過吃拉麵從來都不用吃太久，坐得舒服與否並不要重要考量。
眾多款拉麵湯底之中，我最愛的是豬骨和鹽味，雖然豚王同樣是豬骨湯底，不過太濃稠，我實在不能把整碗湯喝掉，而這裡同樣是用上豬骨湯，每天都經過十多個小時去熬煮新鮮豬筒骨，湯底帶濃郁的豬骨味卻不會覺得很杰︳我很喜歡。店子供應四款拉麵，其中的青龍要下午六時後才會供應，所以中午場我們先吃了原味–魂($69)、泡菜味–赤魂($79)和墨魚汁味–太極($89)。
首先說一下赤魂。她其實是韓國風泡菜味噌拉麵，味道還不錯，泡菜不辣，不過湯頭好像沒有太極那麼impressive，如果你只能吃一個麵，那麼我就不太推薦試這個了。另外，我選了中硬度的麵條，不知為何比起其他食友選的高硬度麵條更加硬，吃起來麵身彈身，帶Q勁，同檯食友說有點像鳥華的麵，我覺得這個好像再好一點。
溏心蛋也是這裡的拉麵一大亮點，每碗拉麵都會附一隻，是一整隻哦!!溏心度極高，整顆吃掉，滿口蛋香，非常好吃，不過今天調味好像重手了點，但依然是好好吃。
其實太極是結合了原味和墨魚汁味，造成一個太極圖案，如果沒有把湯底充分攪拌的話，同一個碗內你可以喝到兩款不同口味的湯底。豬骨湯相當濃郁，雖然會看到有一層油浮在湯面，可是喝的時候又不會覺得太油膩。另外加了墨魚汁的黑豬骨湯底，同樣是鮮甜濃郁，十分有驚喜。在兩塊叉燒上面有一團醬，賣相不佳，不過那是入口甘甜的蟹膏，我們沒有把他混在湯裡，每次都是吃了幾口麵就吃一口蟹膏，好滿足。至於叉燒方面，半肥半瘦，吃起來不會太乾，合格有餘。
因為下午吃不到青龍，晚上六點我們準時再回來，這一次要試青龍。前一天在fb看到有食友說這個青龍是一個「女孩拉麵」，味道清新，比較適合女孩子。湯底其實是豬骨湯加上菠菜蓉，這個配搭有些朋友說很奇怪，而我就覺得很不錯，清新之餘又帶點菠菜的甜味，再配上粒粒甜粟米，難怪食友說是「女孩拉麵」，因為女孩都愛吃甜的。露荀、蟹柳和魚子醬，雖不是正宗的日本拉麵，但這個fusion配搭其實也不賴，我會把青龍排在太極之後。
另外要一讚的是店內供應的水冰凍非常，和熱騰騰的拉麵實在是絕佳配搭，絕對不需要喝黑水!! 以這裡的水準來看，人只會越來越多，有食友說晚上七點多已經賣完，想吃的朋友一定要快咯~Post
