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Level4
2014-12-21 592 views
每次遊澳門都會路過黃枝記,卻不知何故一直沒有機會好好嚐過。今日在沙田打算匆匆吃一餐,見黃枝記相對比較少人,所以便選了它,我們等了大約10分鐘便被安排入座,這樣的速度在沙田來說算是不可思議。這兒說是店,其實比較像商場劃出來的open area,坐在最外圍,其實完全無法感受或享受店內環境,感覺有點似另類的大排檔。有超過半個世紀歷史的黃枝記,最出名的就是竹升打麵的絕技,雖然今日沒有嚐試它的雲吞麵,不過亦選了其中招牌菜之一的蟹肉湯伊麵($80)。店員端來的伊麵,表面有滿滿像茨汁的東西,因為湯汁退了不少,加上伊麵比較粗身,還以為是麵條發漲了的緣故,入口卻發現麵身非常彈牙,口感像魚蛋一樣彈下彈下非常過癮。人手拆出來的蟹肉,一塊塊的堆起來,而且份量不少。除了蟹味濃郁,這道菜還加入了菜心、紅蘿蔔、韮菜等材料,整體本來很不錯,不過半途卻食到綿線,還要長長的纏住麵身,殺風景之餘,印象分大減。這兒的酥炸雲吞口感非常特別,size手掌大,$55一碟四件。鬆化的口感會一度令你以為自己在吃蛋散,咬開內裡有原粒蝦仁,還有一粒難以察覺的豬肉。蘸以店方的酸醋,又有另一種風味,但同樣好吃。黃枝記從最初的廣州遷到澳門扎根,
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每次遊澳門都會路過黃枝記,卻不知何故一直沒有機會好好嚐過。今日在沙田打算匆匆吃一餐,見黃枝記相對比較少人,所以便選了它,我們等了大約10分鐘便被安排入座,這樣的速度在沙田來說算是不可思議。這兒說是店,其實比較像商場劃出來的open area,坐在最外圍,其實完全無法感受或享受店內環境,感覺有點似另類的大排檔。
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有超過半個世紀歷史的黃枝記,最出名的就是竹升打麵的絕技,雖然今日沒有嚐試它的雲吞麵,不過亦選了其中招牌菜之一的蟹肉湯伊麵($80)。店員端來的伊麵,表面有滿滿像茨汁的東西,因為湯汁退了不少,加上伊麵比較粗身,還以為是麵條發漲了的緣故,入口卻發現麵身非常彈牙,口感像魚蛋一樣彈下彈下非常過癮。人手拆出來的蟹肉,一塊塊的堆起來,而且份量不少。除了蟹味濃郁,這道菜還加入了菜心、紅蘿蔔、韮菜等材料,整體本來很不錯,不過半途卻食到綿線,還要長長的纏住麵身,殺風景之餘,印象分大減。
蟹肉湯伊麵
$80
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蟹肉湯伊麵
$80
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蟹肉湯伊麵
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這兒的酥炸雲吞口感非常特別,size手掌大,$55一碟四件。鬆化的口感會一度令你以為自己在吃蛋散,咬開內裡有原粒蝦仁,還有一粒難以察覺的豬肉。蘸以店方的酸醋,又有另一種風味,但同樣好吃。
酥炸雲吞
$55
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酥炸雲吞
$55
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黃枝記從最初的廣州遷到澳門扎根,菜式自然也有澳門名物豬扒包。這兒的豬扒包大大件,包身軟軟的,表層帶脆,內裡簡簡單單的只塗了一層牛油,再夾着一塊連骨的豬扒。咬下去,口感尚算腍嫩,只是豬味較弱。
澳門豬扒包
$35
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澳門豬扒包
$35
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今餐平平淡淡,沒有太大驚喜,雖然過程有少少驚嚇,不過食物質素本來並不算差,往後如果有機會,還是可以再來的吧。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-12-13
Waiting Time
10 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$103 (Lunch)
Recommended Dishes
酥炸雲吞
$ 55
蟹肉湯伊麵
$ 80
酥炸雲吞
$ 55
蟹肉湯伊麵
$ 80