Read full review
2014-12-21
592 views
每次遊澳門都會路過黃枝記,卻不知何故一直沒有機會好好嚐過。今日在沙田打算匆匆吃一餐,見黃枝記相對比較少人,所以便選了它,我們等了大約10分鐘便被安排入座,這樣的速度在沙田來說算是不可思議。這兒說是店,其實比較像商場劃出來的open area,坐在最外圍,其實完全無法感受或享受店內環境,感覺有點似另類的大排檔。有超過半個世紀歷史的黃枝記,最出名的就是竹升打麵的絕技,雖然今日沒有嚐試它的雲吞麵,不過亦選了其中招牌菜之一的蟹肉湯伊麵($80)。店員端來的伊麵,表面有滿滿像茨汁的東西,因為湯汁退了不少,加上伊麵比較粗身,還以為是麵條發漲了的緣故,入口卻發現麵身非常彈牙,口感像魚蛋一樣彈下彈下非常過癮。人手拆出來的蟹肉,一塊塊的堆起來,而且份量不少。除了蟹味濃郁,這道菜還加入了菜心、紅蘿蔔、韮菜等材料,整體本來很不錯,不過半途卻食到綿線,還要長長的纏住麵身,殺風景之餘,印象分大減。這兒的酥炸雲吞口感非常特別,size手掌大,$55一碟四件。鬆化的口感會一度令你以為自己在吃蛋散,咬開內裡有原粒蝦仁,還有一粒難以察覺的豬肉。蘸以店方的酸醋,又有另一種風味,但同樣好吃。黃枝記從最初的廣州遷到澳門扎根,
蟹肉湯伊麵
$80
75 views
0 likes
0 comments
蟹肉湯伊麵
$80
70 views
1 likes
0 comments
酥炸雲吞
$55
58 views
0 likes
0 comments
酥炸雲吞
$55
25 views
1 likes
0 comments
澳門豬扒包
$35
66 views
1 likes
0 comments
澳門豬扒包
$35
45 views
1 likes
0 comments
Post