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2019-04-15
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終於等到星期六的來臨，又可以跟住友人去食好西...深水埗一向出名多野食，還有很多卧虎藏龍的餐廳，今次友人就介紹這間位於北河街的川菜。相信很多人，包括我在內，一聽到川菜就聯想到辣到不堪的菜式，但店家為了迎合香港人的口味，特意改良了烹調手法，即使不辣但仍可保留住川菜的特色。家鄉老壇酸菜魚，有桂花、鯇魚、海鱸三種魚類選擇，而我們則選了後者，因為店家說海鱸魚比其他都少骨。上菜的時候我跟朋友都嚇了一跳，份量相當驚人😮海鱸魚肉質果然十分鮮滑，半點魚腥味也沒有👍🏼值得一讚是還配上大量薯粉，薯粉吸收了湯的精華😋麻辣牛𦟌(小辣)灑上粒粒芝麻，麻油味十分香，牛𦟌亦切得非常薄，下次可以嘗試中辣蝦米粉絲雜菜煲湯底清甜配上大量粉絲和雜菜😻
家鄉老壇酸菜魚，有桂花、鯇魚、海鱸三種魚類選擇，而我們則選了後者，因為店家說海鱸魚比其他都少骨。
上菜的時候我跟朋友都嚇了一跳，份量相當驚人😮海鱸魚肉質果然十分鮮滑，半點魚腥味也沒有👍🏼
值得一讚是還配上大量薯粉，薯粉吸收了湯的精華😋
麻辣牛𦟌(小辣)
灑上粒粒芝麻，麻油味十分香，牛𦟌亦切得非常薄，下次可以嘗試中辣
蝦米粉絲雜菜煲
湯底清甜配上大量粉絲和雜菜😻
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