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2020-11-08
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星期日約埋三五知己嚟銅鑼灣打邊爐。呢間鵝頸橋附近嘅樓上火鍋店，裝修擺設都好精緻☺️我哋揀咗花膠雞湯做湯底，會有侍應即場將花膠剪好放落湯底度，啖湯真係好濃郁清甜，花膠就唔洗滾太耐，趁爽口食。半隻稍為淥過嘅雞，索咗湯汁，肉嫩味美。手切頂級安格斯牛肉擺盤精緻，肉質肥瘦均勻，原汁原味咁食已經甘香有牛味。牛柏葉口感爽脆芝心牛肉丸爽口冇筋，芝士心香軟。珍珠帶子墨魚丸墨魚肉爽甜彈牙，帶子肉質厚實。山水滑豆腐堅係滑，豆香味足。炸支竹同魚腐都好香口，魚腐口感鮮甜爽滑。鹹蛋黃炒響鈴同炸魚皮香脆但略嫌鹹咗啲。桂花珊瑚蚌雙拼珊瑚蚌爽口鮮甜，桂花蚌口感厚實。魚滑三拼有黑松露墨魚，瑤柱乾貝同手打蟹子蝦，係蟹子蝦蝦味較突出，都好爽口。蔬菜拼盤有生菜、油麥菜、菜心同沙律菜，都好新鮮爽甜。最後整番渣竹蔗茅根水，清甜下火就最啱。
我哋揀咗花膠雞湯做湯底，會有侍應即場將花膠剪好放落湯底度，啖湯真係好濃郁清甜，花膠就唔洗滾太耐，趁爽口食。半隻稍為淥過嘅雞，索咗湯汁，肉嫩味美。
手切頂級安格斯牛肉
擺盤精緻，肉質肥瘦均勻，原汁原味咁食已經甘香有牛味。
牛柏葉
口感爽脆
芝心牛肉丸
爽口冇筋，芝士心香軟。
珍珠帶子墨魚丸
墨魚肉爽甜彈牙，帶子肉質厚實。
山水滑豆腐
堅係滑，豆香味足。
炸支竹同魚腐都好香口，魚腐口感鮮甜爽滑。
鹹蛋黃炒響鈴同炸魚皮香脆但略嫌鹹咗啲。
桂花珊瑚蚌雙拼
珊瑚蚌爽口鮮甜，桂花蚌口感厚實。
魚滑三拼
有黑松露墨魚，瑤柱乾貝同手打蟹子蝦，係蟹子蝦蝦味較突出，都好爽口。
蔬菜拼盤
有生菜、油麥菜、菜心同沙律菜，都好新鮮爽甜。最後整番渣竹蔗茅根水，清甜下火就最啱。
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