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2022-07-14
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第一次幫襯係去大角咀舊鋪 氣氛超 cozy 店鋪細細 bar 枱中央兩位店員超級忙但都盡力同時招呼所有客人 態度超親切 又會同客人傾下計 問下評價真係好有日本居酒屋 feel.新鋪環境比以前分店大好多 仲有露台望到夜晚街景多左新店員 感覺到佢地有盡力記資料不過都係某兩位指定店員會比較熟想揾到自己中意嘅清酒口味 依度係一個寶藏地方💎好啱 dating / 朋友聚會 趁住微醺靜靜地 chillax 傾下計.黑板上有十種時令清酒 menu即使你對清酒零認識 只要講得出自己偏好甜 / 辛口 / 果味 / 米味 / 生酒 etc呢度店員會細心介紹各類酒的特性.另一樣令我好深刻既係下酒菜 每道都各有特色 ✔✔ 紫蘇雞肉丸串 // $48超重紫蘇味 🤤 加上甜甜嘅燒汁 雞肉嫩滑鬆軟✔✔ 熒光魷魚沖漬 // $38入口冰涼 有嚼勁口感 + 鹹香醬油味 佐酒一流✨✔✔ 酒盜芝士 // $68酒盗係一種發酵食品用高濃度既鹽醃漬魚內臟配上軟綿綿有奶香既 cream cheese + 酥脆的餅乾一入口中就感受到濃烈咸鮮味越食越上癮 令人不自覺飲多兩杯清酒 所以叫酒盜 因為好岩送酒 快到令人以為酒被偷走左 😂
店鋪細細 bar 枱中央兩位店員超級忙
但都盡力同時招呼所有客人 態度超親切
又會同客人傾下計 問下評價
真係好有日本居酒屋 feel
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新鋪環境比以前分店大好多 仲有露台望到夜晚街景
多左新店員 感覺到佢地有盡力記資料
不過都係某兩位指定店員會比較熟
想揾到自己中意嘅清酒口味 依度係一個寶藏地方💎
好啱 dating / 朋友聚會 趁住微醺靜靜地 chillax 傾下計
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黑板上有十種時令清酒 menu
即使你對清酒零認識 只要講得出自己偏好
甜 / 辛口 / 果味 / 米味 / 生酒 etc
呢度店員會細心介紹各類酒的特性
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另一樣令我好深刻既係下酒菜 每道都各有特色
✔✔ 紫蘇雞肉丸串 // $48
超重紫蘇味 🤤 加上甜甜嘅燒汁 雞肉嫩滑鬆軟
✔✔ 熒光魷魚沖漬 // $38
入口冰涼 有嚼勁口感 + 鹹香醬油味 佐酒一流✨
✔✔ 酒盜芝士 // $68
酒盗係一種發酵食品
用高濃度既鹽醃漬魚內臟
配上軟綿綿有奶香既 cream cheese + 酥脆的餅乾
一入口中就感受到濃烈咸鮮味
越食越上癮 令人不自覺飲多兩杯清酒
所以叫酒盜 因為好岩送酒 快到令人以為酒被偷走左 😂
✔✔ 燒薩摩芝士魚餅 // $58
燒得啱啱好金黃色 一咬裏面會有芝士流出黎
✔✔ 燒厚切鹿兒島豚肉眼 // $138
燒得剛剛好熟 中間仲係淡粉紅色 超 juicy
✔ 明太子雞翼 // $78
✔✔ 燒味醂雞泡魚乾 // $78
✔✔ 松葉蟹味噌甲羅盛 // $128
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🍶 日高見 夏の純米吟醸
▷生産者：宮城県 平孝酒株式会社
▷原材料：山田錦
▷精米歩合：50%
▷ABV：15-16%
透明樽貼有好靚既標籤貼紙 背面印有“江戶前壽司”的夏日插畫
帶有清爽好聞既花果香 入口順滑
甜味唔會過分突出 同酸味平衡得好好
後段微辛口 平衡得好好 係屬於夏日的清酒 (人*´∀｀)｡*ﾟ+
即使雪凍飲味道都好濃 但亦唔會蓋過食物既味道
適合配刺身壽司特別係白身魚
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🍶 流輝 純米大吟醸 Morpho // $85
▷生産者：群馬県 松屋酒造
▷原料米：山田錦
▷精米歩合：40%
▷ABV：16%
屢獲殊榮既清酒～ 標籤上既大藍閃蝶 🦋
正正代表酒名 Morpho 希臘文既意思解美麗
比較溫和優雅既甜味 似菠蘿🍍+青蘋果🍏
然後係輕微甘苦 入口順滑
接近室溫時 甘苦味會變得更突出 酸度降低
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🍶 智惠美人 檸檬茶利口酒 夏季限定
▷生産者：大分県 中野酒造
▷ABV：9%
酒體顏色係好靚既金黃色 視覺同味覺上都好清爽 🍃
當地生產既新鮮檸檬汁 + 紅茶葉 + 白蘭地作為 base
味道融合得好和諧 似日本“午後紅茶”既味道 茶香更濃
加入埋果皮 所以好有真實感
清香檸檬皮既澀味 同埋紅茶既單寧感 完美平衡甜度
好低酒精度 所以唔係飲開酒都可以試
官方教可以加汽泡水 & 新鮮薄荷葉整 summer cocktail 🍹
🍶 上川大雪 純米大吟釀 彗星
▷生産者：上川町 上川大雪酒造
▷原料米 : 彗星
▷精米步合 : 35%
▷ABV : 16%
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