海南少爺 (Closed)

海南菜式在香港十分普遍，不過能同時達到「美食」和「美景」雙殺的餐廳的話，這家是我第一次遇到的。尖沙咀的海南少爺座落於海港城中，餐廳中有落地大玻璃，十分有氣氛。椰香海鮮喇沙湯底香濃，又有奶香，亦用料十足。招牌海南雞由三黃雞用慢煮方法烹調得剛剛好，肉質鮮嫩。雞湯清甜而不膩，配上黃油飯真的一流。麥片脆蝦既香口又酥脆。蝦肉除殼後加上咸蛋黃和麥片翻炒，再加上砂糖調味，確實小小咸，多多多趣，其亦鹹亦甜的味道實在令人沉迷！附送的蒸饅頭除了配煉奶之外也可以點上咸蛋麥皮，多一番享受。馬來西亞肉骨茶用料十足！藥材味重，受不了藥材的朋友要注意份量，不然會流鼻血呢。仁當牛肋骨相傳是皇室專用的菜式，其煮法複雜，用的香料多達十多種，品嚐時香氣撲鼻，肉質鬆化，這道菜，不簡單。.其他值得一試的菜試有星洲醬油參巴炒蘿蔔糕和南洋孖寶。蘿蔔糕炒得乾身，香口而不辣，而南洋孖寶則是牛油千層蛋糕和班蘭雪芳蛋糕。雪芳蛋糕十分鬆軟，而且班蘭味十分出色，我十分滿意。海南菜一直是我最喜歡的菜式之一，今天又再一次証明了，父親節將至，這裏也是一個慶祝的好地方呢。