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2016-04-28
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朋友C也是在中環上班, 今天相約外出吃飯, 就揀一間大家都未去過的餐廳吧。選了良久, 終於揀定了The Envoy。The Envoy 開在 The Pottinger 石板街酒店 的 3/F。晚上是酒吧, 日間卻是因應中環的需要而提供午餐。沒想到食物的質素是意外的好, 更甚者, 個人覺得比同酒店之中的貴氣意大利餐廳 The Gradini 更佳呢。不查不知道, The Envoy的創辦人就是威士忌吧Angel’s Share, cocktail bar Quinary 及 Origin 的創辦人, 只怕這裡的雞尾酒也有兩三下散手呢。餐廳附屬的露台也很適合小群人輕鬆小酌用。不過我不是那種可以快樂享受Happy Hour的人, 還是專心地吃午餐好了。Pear & Berries SaladTuna Tartar前菜之中, 吞拿魚他他比較合我心意。他他柔滑可口, 綿綿軟軟的, 稍稍調過味的它香而不膩。切絲的radish小紅蘿蔔、醃黃瓜片增加了口感, 火箭菜的苦味也令這前菜立體起來, 個人非常受落。而梨子及野莓沙律呢, 因為我沒有留意到材料之中有藍芝士, 而我還未可以接受到這種芝士的濃烈味道
朋友C也是在中環上班, 今天相約外出吃飯, 就揀一間大家都未去過的餐廳吧。選了良久, 終於揀定了The Envoy。The Envoy 開在 The Pottinger 石板街酒店 的 3/F。晚上是酒吧, 日間卻是因應中環的需要而提供午餐。沒想到食物的質素是意外的好, 更甚者, 個人覺得比同酒店之中的貴氣意大利餐廳 The Gradini 更佳呢。不查不知道, The Envoy的創辦人就是威士忌吧Angel’s Share, cocktail bar Quinary 及 Origin 的創辦人, 只怕這裡的雞尾酒也有兩三下散手呢。餐廳附屬的露台也很適合小群人輕鬆小酌用。不過我不是那種可以快樂享受Happy Hour的人, 還是專心地吃午餐好了。
Pear & Berries Salad
Tuna Tartar
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前菜之中, 吞拿魚他他比較合我心意。他他柔滑可口, 綿綿軟軟的, 稍稍調過味的它香而不膩。切絲的radish小紅蘿蔔、醃黃瓜片增加了口感, 火箭菜的苦味也令這前菜立體起來, 個人非常受落。而梨子及野莓沙律呢, 因為我沒有留意到材料之中有藍芝士, 而我還未可以接受到這種芝士的濃烈味道, 整體感覺就不算太好了。
「早知就揀今天限定的頭盤 parma ham配65度溫泉蛋啦」
還是忍不住要懊惱一番。
前菜不算難揀, 選擇主菜的時候我們二人才真正的感到苦惱。燉羊肉固然吸引, 炸魚薯條卻是令人垂涎; 今天限定的煎封帶子聽來鮮美, 但豬扒卻是我最心愛的食材。討論良久才做到決定。
The Envoy Fish & Chips
$248
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cod & turbot fillet, tartare sauce
是的我又怎可能抗拒炸魚薯條的魅力呢。賣相真的非常漂亮, 舖上報紙設計的紙, 炸魚塊是金黃亮麗的。一旁放上最正宗的配料青豆蓉和醋 (沒有鹽, 但吃過覺得味道夠就沒有額外追加了), 另配上茄汁和蛋黃醬豐富食客的選擇, 看到都覺得開心。以刀子把魚塊切開, 很滿意地聽到脆漿嘩啦嘩啦地碎開的聲音 - 脆度是一等一的好。只見到脆漿比較薄身, 和厚厚的魚肉形成好大的對比呢。魚肉依舊保持到濕潤, 入口滑嫩, 真好吃。如果薯條也可以換上粗手的手切版本, 就更完美了。
Canadian Pork Chop
$258
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cream cheese crust, baked diced potato, pan seared choi sum
餐廳經理不時會走過來問問我們喜不喜歡他們的食物。朋友和我都忍不住異口同聲地告訴他「We like the fish & chips, but we love the pork chop!」相信大家看圖都會明白原因何在。很久沒有吃過如此厚切的豬扒了, 大概有一吋厚, 還要是帶骨的部位呢, 真是看到都覺得開心。如此厚的豬扒不易煮, 難得的是這塊扒已經幾乎是全熟, 但切下之時手感柔軟, 入口肉汁豐盈, 又香又滑, 口感絕佳。
調味方面, The Envoy的處理比較特別。擦在豬扒之上的是以cream cheese作基底, 加入蕃茄而做出來的一款醬, 質地杰身。頭幾口吃的時候不太習慣, 但多吃幾口, 又覺得這個配搭好玩也合襯。稍稍有點膩, 但也忍不住吃光。
Banoffee Pie
$38
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mixed berries, shaved chocolate
午餐的份量大, 甜品只好兩人分享一份。本人向來愛剎Banoffee pie的拖肥醬, 甜蜜的味道和香蕉真的很匹敵。The Envoy的出品勝在甜度控制得很好, 撻底極脆。但忌廉的部分空氣感稍遜, 口感略為沉重了一點。要以一旁點綴的野莓們平衡一下。
Drinks (included in set)
真是令人滿意的一餐。以同酒店的餐廳作比較, The Envoy的名氣沒有Gradini高; 但也因此為食客帶來方便 - 即日訂位也不會有問題。是日餐廳約是六七成滿, 氣氛沒那樣壓迫, 坐得很舒服。雖然店內只有兩個人在忙碌地打點, 但服務一樣很窩心。餐廳經理告訴我們, 下個月大約月中的時候餐廳就會轉新的菜單, 午餐會改以Tiffin Box 呈上。聽起來會是一個有趣的用餐模式呢, 拭目以待。(不過如果想吃厚豬扒的話, 就要趁改動前趕緊去The Envoy吃午餐了。)
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