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2009-04-18
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每次都說是最後一次，想不到相隔不足一個月，又再次偕太太重臨，不過是次的發起者是太座，全因她很想吃吃這裡的炸脾，看看跟同區日月星的有何分別。若不是太太的提議，自己也不會想過會重臨此地....在邨內四週走了數遍，望見滿地都是拍友，專業的、業餘的，可謂無處不在，真有點末世紀的情懷.....平常幫襯開的食肆人多得打蛇餅。看見炭爐格仔餅的等候人羣，實在令人卻步。好在小弟已吃過正式"N咁多次"，已對之不感興趣了。這裡同樣也是，不過應太座的要求，而且還沒有吃過她的豬扒，來多一次當成跟這裡作最後的告別，也未嘗不可....第一次看到這裡是要排隊入座的真是誇張。可幸碰巧有個二人座位，不然便要等上一陣子。一口氣叫了豬扒多士、炸脾、及西多，全是太太的摯愛自己例牌喝杯茶走，老店始終是老店，沖得茶味濃厚，又不失煉奶的香滑，兩者平衡得極佳，很有水準豬扒外層煎得微微焦黑，看上去很不"靚仔"，但醃得倒是很夠味的。聽說師傅用上薑汁、薑茸、洋葱及雙蒸酒等作醃料，怪不得吃時味道是如此的複雜。肉是沒有下鬆肉粉"剌"過的，但不失鬆軟，是一貫老店的做法。現在這店的生意是如此的多，但師傅對這肉的處理手法仍如此一絲不苟，值得一讚西多的
在邨內四週走了數遍，望見滿地都是拍友，專業的、業餘的，可謂無處不在，真有點末世紀的情懷.....
平常幫襯開的食肆人多得打蛇餅。看見炭爐格仔餅的等候人羣，實在令人卻步。好在小弟已吃過正式"N咁多次"，已對之不感興趣了。這裡同樣也是，不過應太座的要求，而且還沒有吃過她的豬扒，來多一次當成跟這裡作最後的告別，也未嘗不可....
第一次看到這裡是要排隊入座的真是誇張。可幸碰巧有個二人座位，不然便要等上一陣子。一口氣叫了豬扒多士、炸脾、及西多，全是太太的摯愛
自己例牌喝杯茶走，老店始終是老店，沖得茶味濃厚，又不失煉奶的香滑，兩者平衡得極佳，很有水準豬扒外層煎得微微焦黑，看上去很不"靚仔"，但醃得倒是很夠味的。聽說師傅用上薑汁、薑茸、洋葱及雙蒸酒等作醃料，怪不得吃時味道是如此的複雜。肉是沒有下鬆肉粉"剌"過的，但不失鬆軟，是一貫老店的做法。現在這店的生意是如此的多，但師傅對這肉的處理手法仍如此一絲不苟，值得一讚
西多的麵包內是夾有花生醬的，是太太的心頭好。在這大前提底下，她是無論如何都會說好吃的了小弟亦同意這裡的出品很好吃。如果麵包能炸得顏色再深一點，更香脆一點就更好
之前的吃評也曾提過，這兒炸脾的size是比日月星的小，但論外皮香口及肉汁豐盈程度卻是一點都不遜色。是日吃到的是同樣的高水準 ---- 皮脆得來不過焦，肉汁足之餘肉也不過生。是由生炸至熟的，錯不了....
經一輪狂風掃落葉後，可連晚飯也省掉了
埋單後走出店外回頭一望，不禁帶點傷感.....卒之要跟她作最後的道別了....
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