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2021-05-24
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朋友話lunch 想食中菜，但又唔想下下都只係去飲茶，我就搵openrice 大神出手，搵到一間食順德菜的食店 「名門私房菜」於是打電話去book 位，當日客人不少，我們等左第二轉先可以入座，溫馨提示，記得要book 位呀！店內環境不走花巧路缐，感覺好踏實。上完茶後，店員再送上每位一碗老火湯「冬瓜薏米煲排骨」火喉足，真材實料，味道濃郁，清熱解暑一流。午市套餐由$118-$138白飯任裝，啱曬大胃皇；店員話平日有粥供應添。套餐內菜式選擇十分多，閒閒地有幾十款，我哋都有選擇困難症，索性問吓有邊款小菜必食。之後年輕的店主過來為我們介紹菜式，大家還閒談一會，得知「名門私房菜」已經交由第二代傳人經營，為了堅守祖業，所以菜式也確保優質食材，由順德大廚主理出紮實的手工菜式，令我們更期待啊。不一會兒，我們點的兩款小菜已奉上。「欖角陳皮牛肉餅」、「薑蔥粉絲海蝦煲」先試我最鍾意嘅「欖角陳皮牛肉餅」賣相已經突圍而出，薄身牛肉餅平平地放在長碟上，牛肉餅質感十分細滑，和一般家庭剁的豬肉餅分別十分大。入口軟棉棉的；欖角的咸香和陳皮的清香帶出牛肉的鮮味，令我一試難忘。「薑蔥粉絲海蝦煲」以薑蔥爆鑊，識食先食粉絲，粉絲
於是打電話去book 位，當日客人不少，我們等左第二轉先可以入座，溫馨提示，記得要book 位呀！
店內環境不走花巧路缐，感覺好踏實。上完茶後，店員再送上每位一碗老火湯
「冬瓜薏米煲排骨」火喉足，真材實料，味道濃郁，清熱解暑一流。
午市套餐由$118-$138
白飯任裝，啱曬大胃皇；店員話平日有粥供應添。
套餐內菜式選擇十分多，閒閒地有幾十款，我哋都有選擇困難症，索性問吓有邊款小菜必食。之後年輕的店主過來為我們介紹菜式，大家還閒談一會，得知「名門私房菜」已經交由第二代傳人經營，為了堅守祖業，所以菜式也確保優質食材，由順德大廚主理出紮實的手工菜式，令我們更期待啊。
不一會兒，我們點的兩款小菜已奉上。
「欖角陳皮牛肉餅」、「薑蔥粉絲海蝦煲」
先試我最鍾意嘅「欖角陳皮牛肉餅」
賣相已經突圍而出，薄身牛肉餅平平地放在長碟上，牛肉餅質感十分細滑，和一般家庭剁的豬肉餅分別十分大。入口軟棉棉的；欖角的咸香和陳皮的清香帶出牛肉的鮮味，令我一試難忘。
「薑蔥粉絲海蝦煲」
以薑蔥爆鑊，識食先食粉絲，粉絲上色均勻，以醬油和薑味為主導，超入味，份量足；海蝦就係反而變咗配角。
「油菜」
大大碟，色澤翠綠，細看每條菜芯都以刀介開，大廚真是每個細節都做足。朋友嫌試吾真順德菜精髓，同場加點了另外兩款必食推介。
以豬肉、鯪魚肉瓖蓮藕餅，再炸成金黃色的
「金錢蓮藕餅」$88
口感乾身不油膩、爽脆鮮香；亦帶有小許咸魚香，相當惹味，咸香可口，送酒一流的小食。
飯後甜品「大良炸鮮奶」$68
四大件的炸鮮奶隻隻漲卜卜，空氣感得外皮加上濃郁軟滑的牛乳，口感好特別，牛乳味都幾突出，甜中帶咸，好特別。
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