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2020-01-17
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近月新歡決定是Bagel了！除各種調味貝果外，夾餡多變的貝果漢堡也是我的目標 前者似乎比較難找，來去都只可選那幾家店；後者反而頗為普遍，不少咖啡廳均有供應 與友閒聚，臨急臨忙網搜到位處舊式商場的留白 Blank，其伯爵蘋果貝果為我心之所向 到場時正值晚飯時間，斟酌一番後覺得還是鹹食適合些，再配份造型玩味十足的甜點就好 慢煮牛貝果 Beef Bagel $65用的罌粟籽貝果煙韌又不失水分，並有罌粟籽的顆粒脆感 不單有奶香濃郁、經常與貝果作伴的忌廉芝士，更加入車打芝士，多添一分芝味鹹香 慢煮牛肉雖然不是厚切，但也留有香潤肉汁，腍彈無韌筋感，肉味得以保存，毫不腥臊 只是身邊有朋友近年開始戒牛肉，不能嚐牛，或可考慮蛋沙律、煙三文魚及慢煮雞胸版 店方設計了三款以趣致賣相及特色食材配搭作招徠的甜品，其一為蕉 Banana $55 遠觀似是黑斑點熟香蕉，前半截確是焦糖香蕉肉，但後段蕉皮部分實為香蕉朱古力脆皮 內裹雪糕，讓人想起無內餡版的鳳仙雪條來了，不過脆皮硬了些少，有點美中不足吧？ 酥碎下還藏著朱古力班戟，戟皮軟綿，朱古力餡稠滑甜濃，最好的是有可可粉及莓果解膩
前者似乎比較難找，來去都只可選那幾家店；後者反而頗為普遍，不少咖啡廳均有供應
與友閒聚，臨急臨忙網搜到位處舊式商場的留白 Blank，其伯爵蘋果貝果為我心之所向
到場時正值晚飯時間，斟酌一番後覺得還是鹹食適合些，再配份造型玩味十足的甜點就好
慢煮牛貝果 Beef Bagel $65用的罌粟籽貝果煙韌又不失水分，並有罌粟籽的顆粒脆感
不單有奶香濃郁、經常與貝果作伴的忌廉芝士，更加入車打芝士，多添一分芝味鹹香
慢煮牛肉雖然不是厚切，但也留有香潤肉汁，腍彈無韌筋感，肉味得以保存，毫不腥臊
只是身邊有朋友近年開始戒牛肉，不能嚐牛，或可考慮蛋沙律、煙三文魚及慢煮雞胸版
店方設計了三款以趣致賣相及特色食材配搭作招徠的甜品，其一為蕉 Banana $55
遠觀似是黑斑點熟香蕉，前半截確是焦糖香蕉肉，但後段蕉皮部分實為香蕉朱古力脆皮
內裹雪糕，讓人想起無內餡版的鳳仙雪條來了，不過脆皮硬了些少，有點美中不足吧？
酥碎下還藏著朱古力班戟，戟皮軟綿，朱古力餡稠滑甜濃，最好的是有可可粉及莓果解膩
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