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2014-07-04
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已記不起第幾次踏上「捐窿捐罅」的旅程，只知道大家的興致日漸濃厚、投入程度越來越高。這個黃色暴雨懸掛的早上，天公發著狂怒向大地潑水，然而我們全無退縮之意，如期依約在集合地點出現。行程首站罕有地由路痴小妹發辦，到訪䇄立上環逾半世紀的老冰室。早在五十年代開業的海安咖啡室，見證著花花世界的不停變遷，如今可說是本港碩果僅存的塊寶。未知這間滿佈歲月痕跡的小店，在社會急速發展的巨輪下，還能堅持多少個年頭？撐著雨傘、步履蹣跚地走到海安，眼睛不禁被懷舊的門面吸引。雕有舖頭寶號的傳統鐵閘、放滿樽裝汽水的玻璃櫃、盛載古老糕餅的銻盤、那把似乎歷練風霜的鉗子……童年回憶不禁在腦海湧現。推門而進，一室艷紅桌椅映進眼簾，傢俱陳設擺放井井有條，空間比想像之中寬敞，衛生狀況出奇地整潔、環境是意料之外的光鮮，所有東西顯然經過悉心經營。然而只要仔細觀察，仍不難發現歷史的遺跡。絕無僅有的老爺算盤、經典的古董收銀機、罕見的不准吐痰告示、緩緩轉動的舊式吊扇、經已磨損的裂紋地磚……滿目新奇有趣的事物，引得我們不停舉機拍攝，店家似乎對於這種行為見慣不怪了。冰室的餐牌如今已煥然一新，印刷精美、圖文並茂的精選推介，就貼在牆壁上提供搵食貼
行程首站罕有地由路痴小妹發辦，到訪䇄立上環逾半世紀的老冰室。早在五十年代開業的海安咖啡室，見證著花花世界的不停變遷，如今可說是本港碩果僅存的塊寶。未知這間滿佈歲月痕跡的小店，在社會急速發展的巨輪下，還能堅持多少個年頭？
撐著雨傘、步履蹣跚地走到海安，眼睛不禁被懷舊的門面吸引。雕有舖頭寶號的傳統鐵閘、放滿樽裝汽水的玻璃櫃、盛載古老糕餅的銻盤、那把似乎歷練風霜的鉗子……童年回憶不禁在腦海湧現。推門而進，一室艷紅桌椅映進眼簾，傢俱陳設擺放井井有條，空間比想像之中寬敞，衛生狀況出奇地整潔、環境是意料之外的光鮮，所有東西顯然經過悉心經營。
然而只要仔細觀察，仍不難發現歷史的遺跡。絕無僅有的老爺算盤、經典的古董收銀機、罕見的不准吐痰告示、緩緩轉動的舊式吊扇、經已磨損的裂紋地磚……滿目新奇有趣的事物，引得我們不停舉機拍攝，店家似乎對於這種行為見慣不怪了。
冰室的餐牌如今已煥然一新，印刷精美、圖文並茂的精選推介，就貼在牆壁上提供搵食貼士。懶得連腦筋也不想動的話，可向樓面阿姐查詢店家名物，她們態度親切極之樂意效勞。海安的食品主要分為麵包、西餅、粉麵和飲品幾類，瞄瞄價錢，毫不便宜呢！一杯特色熱飲也接近廿個大洋，多貼幾元已可買個平民飯盒了。
蛋撻($6)海安的玻璃櫃放滿各式懷舊糕餅，卷蛋、椰撻、紙包蛋糕、雞尾包等等……拍照時見蛋撻樣子煞是討好，於是點來一個滿足甜胃兒。大眾普遍較喜歡酥皮蛋撻，小妹卻獨愛傳統的牛油外皮，眼前這件雖然並非新鮮出爐，但曲奇餅底仍然香脆鬆化，沒因擺放太久而顯得硬崩崩。中間的蛋漿豐盈飽滿，質感嫩滑直墜喉嚨，帶著淡淡蛋香又不過份甜膩。
紅豆好立克($19)孤陋寡聞的小妹只曾聽過紅豆奶茶、紅豆咖啡、紅豆鴛鴦，紅豆好立克還是首次遇見。此品送上時清晰看到紅白兩層，具有重量的紅豆完全沉澱杯底，每次喝時緊記要用匙羹拌勻啊！
其實它的味道不難估計，因此並沒有帶來太大驚喜，只是好立克味道略嫌淡了一點，加入本身帶甜的紅豆亦無補於是，索價十九元一杯感覺有點不值。
粒粒西多士($28)粒粒西多可說是傳統上的一點變革，其實就是將一塊厚麵包切開四件，落鑊炸後因脆邊較多而更加香口。
這件多士色澤金金黃黃挺是誘人，厚身的關係特別覺得內層鬆軟，可是表面腍軟而未達脆口的效果。好友表示塗上牛油經已夠味，但個人覺得混入糖漿更加可口。幸好我們幾人一同分享，獨享的話應該會感到飽滯。
懷舊紅豆冰($23)此行其中一個目的就是尋找老味道，那又怎少得「懷舊」紅豆冰。原來飲用此品也有特別技巧，阿姐送上時會善意告知。只見紅豆冰分開了三層，頂頭蓋著半球冰粒，下面則是淡奶和紅豆，單是賣相已夠出眾。
阿姐建議客人先吸啜幾口淡奶，再小心地逐步將碎冰融入杯底，空間許可時慢慢把紅豆撈勻。由於冰球融化速度較慢，因此可長時間保持冰涼狀態。然而小妹覺得奶味和豆香均遜，甜度不足有點平淡乏味。
五香肉丁炒蛋三文治($25)由於好友向來不沾牛羊，因而點了五香肉丁蛋治。送來時大家望望牆壁相片，問道：「不是烘的嗎？」可能我們忘記特別吩咐吧！
起初對白淨的方包沒甚好感，一吃才知鬆軟無比十分新鮮。五香肉丁帶著微辣鹹鮮，混入炒得嫩滑的雞蛋，味道極為配合深得我心，想不到它竟得到一致擁戴。
海安熱奶茶($14)坐在舊式冰室呷杯奶茶，何其寫意！只可惜小妹不好此物，品味重任就交託好友身上。觀乎奶茶色澤頗淺，似乎下了不少淡奶，好友喝後皺起眉頭，因為嚐到輕微的酸味。
奶油脆豬($15)又要拍照又要試味，奶油脆豬也被放涼了。吃時略嫌不夠香脆，然而甜絲絲的煉奶、香味滿溢的牛油滲入麵包，味道仍然可口。個人至今最愛的奶油脆豬，還是人氣熱店勝香園。
海安，寓意海員平安歸來。曾幾何時，小店對開乃一片大海，船隻靠岸停泊之後，海員便會過來喝杯茶、食件餅。知道店名的由來，小妹不禁對創辦人產生一份尊敬。能夠將自己辛苦建立的事業，無私寄予對他人的祝福，此乃何等高尚的情操！也能反映上一輩的簡單純樸。今次光顧經驗與期望有點落差，總覺環境和食物經過過度包裝，商業味道太過濃厚，反而失去那種自然的老香港味道。或許這裏更適合遊客及學生，但對於如我般專誠來尋古的人，這裏確是「新」了一點。
然而，店家二代能夠捨棄高薪厚職，承傳爸爸親手建立的心血，這份勇敢與熱誠實在值得欽佩。就讓我學習海安創辦人的大愛，向這一代守業者獻送祝福，願他們事事利利、迎難而上。
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