鮨月 (Closed)

環境非常舒適。是夜叫omakase，由廚師發辦，製作最當季的食物。坐吧枱，廚師一面做好放上枱，一面作簡介。打頭陣有目張沢蟹、鮟鱇魚肝。目張鮮甜，沢蟹脆香；魚肝處理得宜，走去腥味，不會太實。厚岸蠔加海葡萄吃出海水味🤣 即使不加芥末，仍然有原味的甜，及貝味。海膽鮮甜香滑，如真要挑剔，只能說紫菜可以再脆點。Toro。坦白說我怕吃吞拿魚，因為曾經吃過差的吞拿魚，是有腥臭味的。吞拿魚要上釣完放血處理得宜才不會有血腥味，更不用說運送時要保鮮。但這裡吃的一點也不腥！魚的脂肪使我一入口，已即融化於口。一連幾道壽司🍣更不用說的出色。廚師根據不同海鮮特質，有些配合不同佐科，有些炙燒，每款都令人感動。熱食還有不少驚喜。就算燒白果亦很好吃。廚師弄了和牛漢堡，有別於一般，自己切碎，起膠，吃上去非實的的，硬綁綁。而且有質感的牛肉口感，顆粒感。甜品還有富有柿、蕨餅（自家製）總括來說，吃得出食材的新鮮；廚師的用心和手藝；還有侍應們的熱情勤快。