NBettiville
用凍奶沖咖啡
NBettiville
Level 3
2022-01-13
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個環境好chill,有兩個鋪位地方好大。我地只係叫左咖啡飲,不過飲完杯cappuccino 我朋友就搞肚痛。我就無事,佢腸胃比較敏感,佢話沖咖啡既奶係凍既,所以飲完就搞肚痛。我就飲吾出係凍奶。去chill一次就夠,永不再去
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製作奶泡的溫度一般約為:55°C-65°C,蒸汽泵插入牛奶中打泡到這個溫度就應該停止了。在這個溫度區間的牛奶,甜度最高,如果超過這個溫度,會破壞牛奶中的蛋白質,甜感就會降低了,也無法進行良好的拉花。一杯製作到位的拿鐵,是製作後溫度剛剛好可以直接飲用的。此時經過奶泡的倒入和晾置,溫度在5 0 °C-55°C左右。
2022-01-25
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Ratings
1
Taste
5
Decor
3
Service
1
Hygiene
1
Value