素一 (Closed)

網媒報道這家自助餐只需$78，食物種類不少，有多種甜品之餘，還有少見的素魚生壽司。我便想要去體驗一下，哪管只是素食。先說噱頭菜素壽司。有食評說無論賣相和口感都幾可亂真，以我試的素三文魚壽司來說，我實在無法認同。那塊像啫喱的魚生沒有什麼味道，根本不值一試。壽司飯還染上了素魚生的色素呢！其他冷盤如拍青瓜、雲耳、日式豆腐質素還好。最令我驚喜的是沙津區的芒果醬，酸酸甜甜富有芒果香，不過跟沙津菜搭不搭則見仁見智。我欣賞餐廳很慷慨地提供了整個蘋果，不過沒什麼人會在自助餐吃整個蘋果撐肚吧？熱食款式看似很多，實則令人失望。首先是款式有濫竽充數之嫌。淨蔬菜、瓜類及根莖類佔多數，如連皮的芋頭、蕃薯各佔一盤，淨粟米、娃娃菜、菜心等又各佔一盤。網上食評的素豬扒、素雞串、素燻魚、素pizza完全不見蹤影。可能菜式輪流供應，或午市款式不及晚市款式精緻？其實餐廳可以加入酸齋之類的素食，既不用花太多人力製作，又可令食物種類更豐富。第二是熱食的質素很一般，有些食物顯然放了一段時間，如炒銀針粉、及軟趴趴油淋淋的蔥油餅，咬一口便不想再吃。唯有類似伊麵或河粉的炒麵，以及葡汁薯仔好吃。煎炸品則好壞參半。天婦羅一般，蘿蔔糕好吃。