🦢前菜首先是鵝肝多士，用兩大塊肥嫩的鵝肝加多多士做前菜的確很heavy，但又的確很能打開食慾。鵝肝味道香濃，多士金黃酥脆，整體口感豐富。特別值得一提的是，鵝肝上面鋪滿了無花果，軟糯的口感與鵝肝相得益彰，清新的果味能去腥解膩，令鵝肝的油膩不會影響接下來的食慾。
🍴然後是U.S. Jumbo Scallop，煎美式珍寶扇貝扇貝新鮮，煎得恰到好處。表面略焦，給鮮甜的扇貝增加了一些醇厚；內裡的火候剛好，扇貝纖維清晰，但是不會哏。整體口感鮮美，是一道不錯的開胃菜。
🍤🐟🐚接下來吃了Bouillabaise，這應該屬於海鮮雜燴，海鮮新鮮多樣，包括大蝦、蜆、煎魚等，烹調技巧獨到，湯汁濃郁鮮美。尤其值得一提的是當中的煎魚，整體油潤乾香，是我喜歡的口感和味道，不是所謂外焦裡嫩，很多汁水的那種。
🥩接下來到了主菜，12ozFrance Ribeye，這是香港罕有的炭烤牛扒。甫一上來便見到清晰的菱形格，五成熟肉質細嫩。經過高溫炭烤，表面焦香四溢，炭烤過程中的煙燻更增加了一層風味。肉眼扒的沒有想像中的肥，因此口味並非肉眼扒常見的濃郁脂香，而是但是經過炭火高溫烤製的肉香。
🍰甜品是自然少不了New Yorker Cheese Cake，蛋糕細膩柔滑，芝士香濃，甜度適合香港人口味，並非傳統美式芝士蛋糕般勁甜。旁邊搭配青檸雪葩，吃完蛋糕後品嚐，可以帶來帶來清新口感。
🍨另一款甜品就是我最喜歡的homemade ice cream，手工製作的雪糕口感輕盈、細膩，奶味非常濃。最下面用脆脆墊底，搭配雪糕口感層次豐富。
