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2019-11-20
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「幾番離愁、世事參透，都入酒。」，當年有唐代「酒仙」李白月獨步天下既酒詩，今日就有方文山為周董寫下詩意既歌詞。就好似呢間東西方文化薈萃既新派、Shisha主題酒吧餐廳「Zeng」，獨特既東方古代風格罕有咁運用係裝潢身上。刻上李白既詩句、古璽印組成既方塊牆，再配合西方元素既玫瑰金擺設、深色沉實既木器營造一種奢華既環境。最大賣點既就係餐廳坐擁270度維港景色既空中露台，比一眾女神瘋狂打卡就岩哂啦！👇📌Live Lobster Carpaccio - $238▪ Carviar▪ Celeriac Julienne▫ 一間有水準既Fuison菜餐廳，係擅於善用唔同產地既原材料，呢道「意式新鮮生龍蝦刺身」就正正做到我所講既。所選用加拿大龍蝦，肉質入口鮮甜，加埋西芹頭沙律，清新得黎又可以將龍蝦鮮味更加出眾。📌Salmon Zuke Sushi - $128▪ Garlic Zuke ▪ Horseradish Cream▪ Caviar ▫ 有驚喜既係竟然會有呢道「新鮮醬油漬三文魚手握壽司」既菜式出現？話明東西方匯聚，當然有d睇頭啦。呢道經醬油漬處理，入口已經夠哂入味，每件壽司面頭
今日就有方文山為周董寫下詩意既歌詞。就好似呢間東西方文化薈萃既新派、
Shisha主題酒吧餐廳「Zeng」，獨特既東方古代風格罕有咁運用係裝潢身上。
刻上李白既詩句、古璽印組成既方塊牆，再配合西方元素既玫瑰金擺設、
深色沉實既木器營造一種奢華既環境。最大賣點既就係餐廳坐擁270度維港景色既
空中露台，比一眾女神瘋狂打卡就岩哂啦！👇
📌Live Lobster Carpaccio - $238
▪ Carviar
▪ Celeriac Julienne
▫ 一間有水準既Fuison菜餐廳，係擅於善用唔同產地既原材料，呢道「意式新鮮生龍蝦刺身」
就正正做到我所講既。所選用加拿大龍蝦，肉質入口鮮甜，加埋西芹頭沙律，
清新得黎又可以將龍蝦鮮味更加出眾。
📌Salmon Zuke Sushi - $128
▪ Garlic Zuke
▪ Horseradish Cream
▪ Caviar
▫ 有驚喜既係竟然會有呢道「新鮮醬油漬三文魚手握壽司」既菜式出現？
話明東西方匯聚，當然有d睇頭啦。呢道經醬油漬處理，入口已經夠哂入味，
每件壽司面頭上仲放左魚子醬，平凡中帶點奢華感覺，唔錯。
📌Pacific Style Oyster Motoyaki - $108
▪ In-House Mayo
▪ Mozzarella
▪ Sprinkle of spices
▫ 以越南獨家調製醬汁既製成既「西洋焗蠔」，色澤相當金黃，同一般食開日式焗蠔有少少唔同。
味道相對會比較濃味少少，加埋Mozzarella Cheese就更加惹味啦。
📌Flamed Pork Belly - $128
👉其中一個火熱招牌菜「火焰鹵水五花腩」，以港式燒腩仔啟發靈感，主要分兩層，
脆皮加埋飽滿既五花腩。Staff上菜時會以烈酒點火加強香味，入口時腩肉瞬間融化，
果種滿足感真係好正！
📌Lobster Ramen - $168
👉西日混合版本既「龍蝦拉麵」，麵條經過牛油、蒜子、雞湯煮過，質感軟腍入味，
再吸收埋龍蝦既精華，可以話係啖啖矜貴。旁邊仲有龍蝦肉，肉質鮮嫩無比，
再埋滑嫩泡抹，相當有睇頭。
📌Crème Brulee Custard with Mochi- $78
▪ Blueberries
▪ Sweet Mochi
▫ 甜品一樣有驚喜，我地Share呢個「焦糖燉蛋配日式糯米糍」，燉蛋質感輕盈，
焦糖處理得唔錯，表面脆化入口亦唔會太甜，蛋味亦都出色。配合埋藍莓同麻糬，口感大大提昇。
📌Signature Cocktail
▪ Chinese Old Fashion - $148
▫ 調酒師巧妙咁將復刻元素搭配東方文化，用中式燒酒壺取代本身rock glass。
再以米酒加入陳皮以煙燻過既荔枝木加強香味，飲落味道濃烈既煙燻味，的確幾有新鮮感。
▪ Vampire Bubbles - $138
▫ 以「吸血鬼杯」外貌呈上，其實內裡係用左Vodka Base既酒。
Staff拎出黎果陣仲有煙霧造成既視覺效果，味道帶甜，鮮紅色既賣相夠哂魔幻！
📌Shisha – Zeng’s Special Mix -
♦ Fruit Punch - $420
▪ Cali Peach +
▪ Lychee Blueberry +
▪ Arctic Lemon
▫ 黎得呢個以水煙聖地既酒店，Shisha係絕對不得不試，近呢幾年開始有好多以Fruit既flavour特色。
而呢到最出名既就係用Cocktail Base黎做水煙，而達到唔同質感既層次，我幾鍾意，味道唔會太Strong。
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