好旺角粥麵專家 (Closed)

在旺角中心對面，過了四十年的好旺角，老店結束之後一開二，在同區開了兩間店。花園街近好景的一間，經過多次，人流不及當年老店的風光。新店環境當然較老店的又老又殘好得多，連入單也改為電腦化，老店都懂得與時並進的道理。最愛他們的京都炸醬麵，但竟然沒有我最愛的粗麵！雖然，炸醬配幼麵或粗麵也沒有問題，但我個人口味則偏向口感更實在的粗麵，才能盡情地吸盡炸醬的靈氣。＄39一碟炸醬麵，在百物騰貴，租金貴得無譜的香港，沒法子。麵條是以傳統的大碌竹壓出來，原來多年以來，一直閉門造車，直至另一間分店在洗衣街開業，才真相大白，幼身麵條入口爽滑彈牙，有嚼勁，沒有鹼水味。炸醬仍然是這樣甜，味道香濃惹味，肉絲軟淋鬆化不硬。不斷地將炸醬在麵裡伴，一條條麵條放入口，心裡還是惦念那一條粗麵。。。麵店配套追上現代化，可幸沒有忘本，炸醬麵水準依然。像一張黑膠唱片，轉聽成MP3一樣，格式雖變，但內容還是這樣精彩。