珺

Open Now

Now Closed

珺-EMERALD - 素食Fusion菜今日介紹的餐廳是一間中法的Fusion菜，更特別是一間素食的餐廳，餐廳的理念是顛覆傳統概念，演繹中西素食，餐單由總廚構思，每星期也會更改，每次也有驚喜。自家制烤菇沙律超Juicy的烤菇片，再配上酸味醬汁的沙律菜，十分開胃。麻辣洪湖BB蓮藕爽口的BB蓮藕，再加上雲耳、白合，再配上麻辣汁，惹味得辣。純素羅宋湯加入多種蔬菜、紅蘿蔔，味道濃郁的純素羅宋湯。泰式冬陰功想不到素菜也能喝到泰式冬陰功湯，酸酸辣辣的。玫瑰叉燒配至尊猴頭菇首先叉燒的造型已經十分神似，另外表面燒烤得脆脆的，有燶邊的效果，一入口玫瑰花露的香味撲鼻。另一款是至尊猴頭菇，酥炸後再配自家製的秘製醬汁和花生碎，有口感又滋味。鮮花椒麻鳳尾蝦大大隻的素蝦加上薄薄的炸粉，再加上黑椒、辣椒和秘制醬汁，素蝦肉晶螢又實在。金湯意大利飯二人餐套還有飯類選擇，將高湯和南瓜慢慢煮成的意大利飯，飯粒烹調時間剛好，不會太軟或太硬，當中亦加入了南瓜粒，更有層次。脆皮燕麥奶精緻的星星脆皮，半凝固的燕麥奶，暖暖的溫度，滿足的結尾。