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2016-04-04
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今天到觀塘有點事做，但又早到了，最好的消磨時間方法便是找一間好餐廳吃個午飯。這間開在成業街電訊一代中心的餐廳，之前和朋友來過一次，當時只顧和朋友交談，沒太留心食物質素，隱約的印像是不俗的，今天決定要認真嘗嘗這裡的法式午餐。中午12時入座，沒太多客人，以weekdays的觀塘區來說，你付出的價錢可以為你換來半點鬧市中的悠閒。頭盤我選了煙肉碎釀大磨菇配火箭菜沙律，磨菇肉厚，菇的香味又不會被濃烈的煙肉味掩蓋，個sauce 帶點酸味，再加上新鮮的火箭菜沙律，開胃！跟頭盤上的麵包真是不能不提，食西餐，那份麵包對我來說是十分重要，首先上枱時，我不要求個麵包要熱到冒煙，但比微暖多一點的溫度是必須的，這方面它完全達標！另一要求是外脆內軟，這盤麵包的外皮是鬆脆，不是一些法包的那種硬，而內裡的鬆軟同時帶出麵包的香味，至於那麵包醬，更加精彩，這不是一般的沙律醬，Anchovies 微鹹的香味配上口感一流的包，一絕！今天的主菜是法式燒春雞，肉質鮮嫩，咬落有肉汁，澆在上面的汁完全襯托出雞的香味，這道主菜絕對對辦，唯一的缺點是.....份量少了一點吧點餐前已問了今天的甜品是檸檬撻，自己一向對這款甜品沒太大喜好，但
這間開在成業街電訊一代中心的餐廳，之前和朋友來過一次，當時只顧和朋友交談，沒太留心食物質素，隱約的印像是不俗的，今天決定要認真嘗嘗這裡的法式午餐。
中午12時入座，沒太多客人，以weekdays的觀塘區來說，你付出的價錢可以為你換來半點鬧市中的悠閒。
頭盤我選了煙肉碎釀大磨菇配火箭菜沙律，磨菇肉厚，菇的香味又不會被濃烈的煙肉味掩蓋，個sauce 帶點酸味，再加上新鮮的火箭菜沙律，開胃！
跟頭盤上的麵包真是不能不提，食西餐，那份麵包對我來說是十分重要，首先上枱時，我不要求個麵包要熱到冒煙，但比微暖多一點的溫度是必須的，這方面它完全達標！另一要求是外脆內軟，這盤麵包的外皮是鬆脆，不是一些法包的那種硬，而內裡的鬆軟同時帶出麵包的香味，至於那麵包醬，更加精彩，這不是一般的沙律醬，Anchovies 微鹹的香味配上口感一流的包，一絕！今天的主菜是法式燒春雞，肉質鮮嫩，咬落有肉汁，澆在上面的汁完全襯托出雞的香味，這道主菜絕對對辦，唯一的缺點是.....份量少了一點吧
點餐前已問了今天的甜品是檸檬撻，自己一向對這款甜品沒太大喜好，但在頭盤和主菜都非常滿意下，又怎能不來一客為這頓午餐劃上完美的句號呢。
賣相，對一個甜品來說是非常重要的，這個檸檬撻上桌已令人感覺開心滿足，而事實它不是徒具外表，味道上亦交足功課，檸檬餡有濃濃的香味，但又不會過酸，外皮做得鬆化，咬落仲有陣陣蛋香，這些才能稱之為甜品。
最後餐飲的咖啡，自己在家手沖咖啡一向不加糖和奶，在外用餐，單尾的咖啡就怎都會加點糖，感覺穩陣啲。這杯咖啡以餐飲的準則來說合格有餘，加了糖奶仍飲到淡淡甘味，如果你還要求咖啡豆味道上的變化，這便有點不切實際了。
整頓午餐我是在一個歡愉和滿足的心情下步出餐廳的，在今天吃一個坐在迫夾的吧枱旁，那幾片薄到自己都有點不好意思的瘦肉，寒酸的舖在一碗湯上，下面有幾注麵條托底的日本 Long Soup 也要一百蚊上下，這個吃得悠閒寫意又滿足的午餐才收你$170, 稍為想對自己好一點的朋友都應該識揀吧。
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