大滾友火鍋

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一上桌就被滿滿的蜆仔鋪滿鍋面的畫面震撼！白蜆在清湯中隨加熱「卜卜」爆開，湯底瞬間融入蜆的鹹鮮，蜆都非常大隻鮮甜牛肉拼盤(細)牛小排 牛柳粒都非常嫩滑 牛舌薄切爽脆 牛黃喉都好爽 牛腱非常驚喜 意外地打邊爐好好食手打鵝肝墨魚汁墨魚丸外表烏黑的墨魚丸包裹鵝肝內餡，咬下時先是彈牙的墨魚鮮，接著有鵝肝係入面爆出，值得一試的創意菜。 伊比利亞橡果豬簡直係豬肉界的和牛 油花如大理石紋路，涮至微粉紅色時入口，帶堅果香的油脂在舌尖融化，肉質細嫩到不像豬肉！火焰焦糖豆腐花上桌時淋酒點火，藍色火焰包覆焦糖瞬間脆化表面，儀式感十足！豆腐花冰火交織，豆香濃郁，焦糖苦甜平衡得剛好。不過要趁快吃，否則脆糖會軟化。完美結尾的一道甜點。