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2023-10-03
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喜歡吃牛的話，西貢巷仔內的牛牛 Ngau Ngau也許是可以再三回訪的好去處以牛肉、牛脷或牛面頰配搭麵包飯麵，餐牌上每道菜式都惹人垂涎然而西貢快閃數小時，我們的目的地卻不少，胃納跟不上步伐就唯有斟酌份量排隊等位時已經要揀定心水，匆匆落單，志在快幾分鐘吃到期待已久的香口滋味雖為店家名物，但對沙嗲牛肉相對地興趣乏乏，反而更想一試配搭黑椒汁、匈牙利醬決定點份酸甜開胃的匈牙利牛脷撈麵 Hungarian Ox Tongue Stirred Noodles $55用料毫不吝嗇，大件厚身的牛脷肉味濃郁又不帶腥臊，吃起來亦不硬韌匈牙利醬汁一向是牛料理的好拍檔，唯獨質感杰身油潤了些少，若偏清爽重酸就更合心了至於撈麵底彈牙好嚼易掛汁，不會過濕軟爛；這樣想來，或許醬稠是因為要作拌醬之用？小食有新鮮熱辣得稍會燙口的流沙鹹蛋黃薯條 Golden Fries $45，香脆不泛油如果用上粗薯想必更冶味；店家的黃金魚皮和雞翼亦很誘人，可惜此行未能來場全包宴
以牛肉、牛脷或牛面頰配搭麵包飯麵，餐牌上每道菜式都惹人垂涎
然而西貢快閃數小時，我們的目的地卻不少，胃納跟不上步伐就唯有斟酌份量
排隊等位時已經要揀定心水，匆匆落單，志在快幾分鐘吃到期待已久的香口滋味
雖為店家名物，但對沙嗲牛肉相對地興趣乏乏，反而更想一試配搭黑椒汁、匈牙利醬決定點份酸甜開胃的匈牙利牛脷撈麵 Hungarian Ox Tongue Stirred Noodles $55
用料毫不吝嗇，大件厚身的牛脷肉味濃郁又不帶腥臊，吃起來亦不硬韌
匈牙利醬汁一向是牛料理的好拍檔，唯獨質感杰身油潤了些少，若偏清爽重酸就更合心了
至於撈麵底彈牙好嚼易掛汁，不會過濕軟爛；這樣想來，或許醬稠是因為要作拌醬之用？
小食有新鮮熱辣得稍會燙口的流沙鹹蛋黃薯條 Golden Fries $45，香脆不泛油
如果用上粗薯想必更冶味；店家的黃金魚皮和雞翼亦很誘人，可惜此行未能來場全包宴
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