和牛燒肉‧純

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在香港難得地吃到真正出色的和牛燒肉，環境和通風系統真的不錯，適合與好友親朋一起聚餐，多個寬大的卡位選擇，私隱度高，絕對坐得舒適。餐牌上清楚地列明價錢和食材圖片，單看圖片都已經流晒口水。桌上還有燒肉的教學圖，分類了各種不同牛肉的部份處理方法，令客人吃到最美味的肉質，因為燒的技巧也非常重要哦，會直接影響牛的質感和味道。點了頭盤，前菜，和牛好好品嚐。豆腐沙津夠新鮮，加上麻醬酸酸咪咪咁非常開胃，份量是一人份，我喜歡每人一份的前菜，吃起來比較方便衛生。三文魚刺身又肥又厚，魚脂分佈岩岩好，吃起來肥美又不會太膩，大小剛好一口滿滿的。主角和牛出場，拼盤中包括有胸外腹；日本產和牛上肩眼（鹽燒），跟碟附上小量蔬菜，也是可以燒的。胸外腹肉質嫩腍，牛味都算重，燒至７成左右有陣陣焦香更美味。日本產和牛上肩眼（鹽燒）厚薄適中，在網燒上不到１０秒已經可以入口，看到油脂在燒已經流晒口水，稍為加了鹽作為調味，雖然未到入口即溶的地步，但實在太嫩了，值得推薦！