龍皇酒家 (開源道) (Closed)

其實這餐不是為慶祝父親節, 而是升職加薪賀飯, 順道當為父親再慶祝吧!過橋青邊鲍片 (此包連一支白酒) – 湯底呈奶白色, 鮮甜濃香, 配以銀芽及炸得脆脆的油條片, 十分香口惹味, 鲍片嫩爽不韌.孖寶米鴨和湯浸炸海班 – 米鴨肉嫩但肉味不算濃郁; 湯浸炸海班配菜有涼瓜和紹菜, 湯同樣鮮甜, 海班炸得香口又不失其嫩滑質感.日本金瓜焗龍蝦伊麵 – 汁是金黄色的南瓜汁, 自然而不過杰, 日本南瓜煮得軟淋, 但又不是十分香甜吧! 龍蝦肉地十足, 爽口彈牙, 炸漿薄薄, 有點似天婦羅的外皮, 整碟弄得不油不膩, 還不錯.鲍汁扣煮龍躉皮 – 吃到魚香, 膠質甚重, 煙韌彈牙.蝦子海參煲 – 蝦子味不算濃, 但也十分惹味, 嫩滑腐皮反而最覺好味.紫薯湯浸油麥菜 – 湯是漂亮的紫色, 很香蕃薯味, 十分特别的一味菜.奶皇卷 – 糯米卷煙韌軟熟, 奶皇味再香些更好.