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2019-05-23
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之前返大陸食過羲和雅苑, 印象中唔錯, 但一直都唔知原來香港有分店嫁本身我地想試下隔離既西餐, 但見到羲和雅苑, 即臨時改左主意!入到去, 高級中餐既設計, 仲有維港既境色, 環境簡直一流! 餐牌入面既野食雖然唔平, 但都好有特色, 每一樣都好吸引我去試呢之前係大陸食過佢地既北京烤鴨, 印象中唔錯, 所以我地今次都有叫半隻一齊share! 再另外叫左幾個餸試下! 雖然唔可以所有送到滿分, 但有幾款都令我印象幾深刻!1. 半隻烤鴨 ($328) - 當然要介紹佢地既招牌菜啦! 佢地既烤鴨她好特別, 係有3種食法嫁! 廚師根據3種唔同既方法黎切! 第1種係只切鴨樣, 再點藍莓醬同爆炸糖一齊食, 口感同味道都好得意, 除左d皮咬落好鬆化, 仲有d爆炸糖係口入面彈黎彈去 第2種係皮肉以大約4:1既比例黎切, 再點D mustard, 感覺好似食緊煙鴨胸, 但肉更新鮮同鴨香味更濃 第3種係最基本既切法加食法, 切成半皮肉, 點海鮮醬同加D京蔥一齊食, 特別D可以加多條紅菜頭一齊食, 即刻解哂膩2. 孜然羊架4件 ($188) - 羊架煮得岩岩好! 肉有彈性但一D都唔韌, 外層燒得又香又略脆, 加
入到去, 高級中餐既設計, 仲有維港既境色, 環境簡直一流! 餐牌入面既野食雖然唔平, 但都好有特色, 每一樣都好吸引我去試呢
之前係大陸食過佢地既北京烤鴨, 印象中唔錯, 所以我地今次都有叫半隻一齊share! 再另外叫左幾個餸試下! 雖然唔可以所有送到滿分, 但有幾款都令我印象幾深刻!
1. 半隻烤鴨 ($328) - 當然要介紹佢地既招牌菜啦! 佢地既烤鴨她好特別, 係有3種食法嫁! 廚師根據3種唔同既方法黎切! 第1種係只切鴨樣, 再點藍莓醬同爆炸糖一齊食, 口感同味道都好得意, 除左d皮咬落好鬆化, 仲有d爆炸糖係口入面彈黎彈去 第2種係皮肉以大約4:1既比例黎切, 再點D mustard, 感覺好似食緊煙鴨胸, 但肉更新鮮同鴨香味更濃 第3種係最基本既切法加食法, 切成半皮肉, 點海鮮醬同加D京蔥一齊食, 特別D可以加多條紅菜頭一齊食, 即刻解哂膩
2. 孜然羊架4件 ($188) - 羊架煮得岩岩好! 肉有彈性但一D都唔韌, 外層燒得又香又略脆, 加上孜然粉既份量適中, 唔會食到成口粉或者遮哂D肉味, 簡直滿分!
3. 百年醬肉 ($98) - 推介入面寫住係用左最少3日醃製同4日風乾, 好似好吸引咁, 所以叫左碟試試佢! 點知真係幾正wo半肥瘦既豬肉肥而不膩, 用既係三層肉, 所以充滿油香同非常爽口! 雖然係醃左比較長既時間, 但係肉充滿咸香得黎又唔會過咸呢!
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