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2012-07-11
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世事往往就是這樣。同在一條街，一間店其門如市，另一間則門堪羅雀。看食評，知道柴灣有間叉燒名店，叉燒經常賣光，我愛吃叉燒，來到此區，不忘來會一會。「一碟叉燒燒肉飯，唔該！」我坐在舖外的摺檯來解決這天的午餐，燒味切得頗襤褸，不甚整齊，叉燒顏色深紅，燒得頗乾，不知其他部份如何，起碼我眼前的是這樣，入口果然是硬身，肉味是有的，是不太蜜甜那種，質素不見得超班，絕不是我吃過最好的叉燒。再試件燒肉，皮燒得很脆，肉質鬆軟有汁，不太鹹，幾好味，再試另一件「隔紗」的，一層脆皮，一層肥，一層軟肉，入口又香又爽滑，正到無朋友！也許今次叉燒部位不佳，下次再試多次叉燒，亦會encore燒肉。另外，亦會試試同街另一間，看看是否班次真的有距離？
同在一條街，一間店其門如市，另一間則門堪羅雀。
看食評，知道柴灣有間叉燒名店，叉燒經常賣光，我愛吃叉燒，來到此區，不忘來會一會。「一碟叉燒燒肉飯，唔該！」我坐在舖外的摺檯來解決這天的午餐，燒味切得頗襤褸，不甚整齊，叉燒顏色深紅，燒得頗乾，不知其他部份如何，起碼我眼前的是這樣，入口果然是硬身，肉味是有的，是不太蜜甜那種，質素不見得超班，絕不是我吃過最好的叉燒。再試件燒肉，皮燒得很脆，肉質鬆軟有汁，不太鹹，幾好味，再試另一件「隔紗」的，一層脆皮，一層肥，一層軟肉，入口又香又爽滑，正到無朋友！
也許今次叉燒部位不佳，下次再試多次叉燒，亦會encore燒肉。另外，亦會試試同街另一間，看看是否班次真的有距離？
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