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9-min walk from Exit A, Chai Wan MTR Station
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Telephone
25561183
Opening Hours
Today
08:00 - 19:00
Mon - Sun
08:00 - 19:00
Public Holiday
08:00 - 19:00
Public Holiday Eve
08:00 - 19:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
「新桂香燒臘」就喺柴灣街市附近，話係地道街坊嘅口碑舖都唔為過。叉燒嘅名聲真係幾乎聽到街知巷聞—肥瘦得嚟勻稱，唔會膩，還帶住一層蜜糖香，入口即溶，食一次就令人返尋味。我悄悄觀察過街坊點餐方式：好多熟客都會指定「半肥瘦同燶邊」，原來師傅會按你講嘅偏好嚟切，一切落舌尖就明點解唔少人專登經常光顧。每日下午三點半左右仲有最新一批剛出爐新鮮叉燒，啲油蔥香一撲鼻，就想即刻打包一盒返屋企。份量方面真係十足，一盒叉燒肉大大件，絕對一人食唔晒，配埋白飯或者包粟米飯都超正。唔論係堂食定外賣，質素都幾穩定——食過兩次，肥瘦比例、油脂同焦香兼備，唔會愈食愈膩。仲要講吓價錢，都係 street-food 價，算係性價比爆燈。香港燒臘店多如繁星，但新桂香最大嘅魔力就係平凡中見功夫——味道穩定、質素高、可以按口味揀部位，加埋街坊 vibe，食得舒服又踏實。想食好味叉燒，不如早啲到，等你揀到最啱心水嗰舊半肥瘦，然後細細味，真係幸福滿滿！
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新桂香叉燒新桂香叉燒果然很好吃，名不虛傳，首先很大一盒，份量足，而且啖啖肉，看到整盒的質素都那麼好，讓我喜出望外，叉燒的肥瘦相當均勻，難得的是整盒的肉質都相當好，跟黑毛豬的質素有得比，但價錢比黑毛豬便宜很多。我相當喜歡吃那麼肥美的叉燒，而且它的肥肉有軟綿綿的，又有爽口的部份，吃起來並不肥膩，瘦肉的部份也不柴，都很好吃，整塊都很好吃。蜜汁很香口，甜而不膩，跟豬肉是絕配，多吃都不膩口，一看樣子便覺得好吃。單吃或拌飯都一流
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今日去斬舊义燒. 問店員幾錢斤. 答話一百零八. 師傅用秤秤, 舊义燒一斤多喲. 斬完問幾錢. 收錢亞姐收我230. 俾五百蚊紙, 找我270. $230 咁即係成二百文斤? 冇法啦. 二百三就二百三啦. 之後去隔籬公園仔試下食. 又唔覺得有幾特別.山長水遠, 走去柴灣試, 結果失望而回.
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講到香港最好食嘅燒臘店叉燒，我一定會推介新桂香燒臘！佢哋嘅叉燒真係冇得頂，食過返尋味！想食到最好嘅部位，記得早啲去，咁就可以揀到自己鍾意嘅口感。 如果你唔知點揀好，不妨問下師傅嘅意見，話俾佢知你鍾意食肥啲定瘦啲，佢哋會好樂意俾建議㗎！ 我自己就鍾意食半肥瘦同燶邊，入口即溶，真係正到爆！新桂香燒臘嘅叉燒，食落去嘅時候，你會feel到佢嘅蜜汁香甜，同埋叉燒本身嘅肉香完美結合，送飯一流，簡直係味蕾嘅享受！
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聽聞網上好評如潮的燒臘舖，我特意前往品嚐。第一次堂食時，叉燒肥瘦適中，燒鴨香脆可口，令人驚喜不已，甚至想給大廚寫封感謝信。然而，當我帶著期待的心情回家享用外賣時，叉燒的味道卻變得平凡，失去了第一次的驚喜。或許是我對美食的期待過高，與實際之間存在距離。於是，我決定再去幾次試試。然而，幾次的品嚐後，我發現每次的體驗都未能帶來新的驚喜。朋友問我是否對燒臘有特別要求，我心想，並非如此，只希望能享受到美好的味道。結果，這間燒臘舖似乎讓我有些失望，彷彿是自己的 projection dream 而已。我反思，或許是因為受到 社交平台 介紹的影響，過高的期待導致了失望。未來，我不妨隨意探索另一些小店，或許能發現更意想不到的美味。總之，這間燒臘舖並未成為我心目中的「燒臘之夢」，但我仍感謝這次的經歷。
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