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2023-08-14
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星期六中午，到這家近月新開張的新派潮州菜館品茗。它燈光昏暗，餐桌之間距離不算近而環境亦不嘈雜。 點心種類很多，主要價錢分別是小點$30、中點$37、大點$42及特點$48，另外茶水每位$18。 我們點了六款不同種類的食物如下: 黑豚叉燒蒸腸粉 (大點) 三條既長又粗身的腸粉，充滿米香，每一件均填滿叉燒，入口鬆軟，蜜汁味甜美。它很有飽肚感，質素不俗。 蔥油糯米卷 (中點) 一共四件，軟熟的包皮包裹著微甜的糯米，入口煙韌。 潮州蒸粉粿 (大點) 同樣有四件，內裡白蘿蔔、菜粒和花生粒爽脆，很有嚼勁而味道亦富有層次。 香滑奶黃包 (小點) 表皮滑溜，內裡奶黃甜美呈半流心狀態。 櫻花蝦煎蘿蔔糕 (大點) 雖然切開了四件，但其實等於一般酒樓的兩件蘿蔔糕。加了煎得香脆可口的櫻花蝦，提升了味道的層次，蘿蔔糕外脆內滑，蘿蔔絲濕潤清甜。 潮式炒麵線 ($108) 這是傳統的炒麵，配料有韮菜和瘦肉絲，後者很有鹹香，炒麵線幼身可口，份量亦很多。 整體食物質素不俗，很喜歡這裡的蒸點心出菜時間短，而且送上來時騰雲駕霧，溫度夠高。店內有充足的人手，服務員有效率及親切。
點心種類很多，主要價錢分別是小點$30、中點$37、大點$42及特點$48，另外茶水每位$18。
我們點了六款不同種類的食物如下:
黑豚叉燒蒸腸粉 (大點)
三條既長又粗身的腸粉，充滿米香，每一件均填滿叉燒，入口鬆軟，蜜汁味甜美。它很有飽肚感，質素不俗。
蔥油糯米卷 (中點)
一共四件，軟熟的包皮包裹著微甜的糯米，入口煙韌。
潮州蒸粉粿 (大點)
同樣有四件，內裡白蘿蔔、菜粒和花生粒爽脆，很有嚼勁而味道亦富有層次。
香滑奶黃包 (小點)
表皮滑溜，內裡奶黃甜美呈半流心狀態。
櫻花蝦煎蘿蔔糕 (大點)
雖然切開了四件，但其實等於一般酒樓的兩件蘿蔔糕。加了煎得香脆可口的櫻花蝦，提升了味道的層次，蘿蔔糕外脆內滑，蘿蔔絲濕潤清甜。
潮式炒麵線 ($108)
這是傳統的炒麵，配料有韮菜和瘦肉絲，後者很有鹹香，炒麵線幼身可口，份量亦很多。
整體食物質素不俗，很喜歡這裡的蒸點心出菜時間短，而且送上來時騰雲駕霧，溫度夠高。店內有充足的人手，服務員有效率及親切。
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