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2022-02-17
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結縁 (西環)Omakase $1800/位舊同事book 左一間位於西營盤以熟成魚作主打的omakase 餐廳聚舊☺️ 記得book 既時候先比$800 做按金～🥢靜岡 糖蕃茄酸酸甜甜好開胃🍅🥢長崎 鰻魚苗第一次食鰻魚苗，原來好滑嘟嘟～🥢富山 蛍烏賊🦑用日本豆豉點綴味道配合～🥢三重 伊勢海老、千葉 梭子魚、北海道 喜知次🥢北海道 蝦夷鮑鮑魚切片，質感爽而不韌😋😋🥢新潟舞茸毛蟹汁茶碗蒸係熱辣辣嘅茶碗蒸～ 器皿別緻❤️ 加了蟹汁好鮮甜😋😋🥢岩手 冠雪蠔大大隻日本🇯🇵生蠔🦪非常肥美☺️🥢北海道 慢煮鮟鱇魚肝好似食意大利飯咁，用小匙子將鮟鱇魚肝壓碎混合壽司醋飯，好特別～🥢北海道 活北寄貝師傅大力拍一拍北寄貝，好新鮮！🍣🍣🥢愛媛 蜜柑鯛 熟成16日🥢富山 天然鰤 熟成20日🥢青森大間 天然大吞拿魚腩🥢青森大間 天然中吞拿魚腩醤油漬🥢北海道 沙甸魚 熟成12日餐廳設有熟成魚櫃，熟成魚壽司食落令魚味的層次更多重豐富，魚肉入口即化，完全去除了魚腥味，令魚味昇華💓💓🥢北海道 燒鱈魚白子好多時都係白子刺身，今次係用火槍燒過，特別香口，好滑～🥢北海道毛蟹 紫海膽 丼師傅即席開了一板海膽，好creamy，加在毛蟹
Omakase $1800/位
舊同事book 左一間位於西營盤以熟成魚作主打的omakase 餐廳聚舊☺️ 記得book 既時候先比$800 做按金～
🥢靜岡 糖蕃茄
酸酸甜甜好開胃🍅
🥢長崎 鰻魚苗
第一次食鰻魚苗，原來好滑嘟嘟～
🥢富山 蛍烏賊🦑
用日本豆豉點綴味道配合～
🥢三重 伊勢海老、千葉 梭子魚、北海道 喜知次
🥢北海道 蝦夷鮑
鮑魚切片，質感爽而不韌😋😋
🥢新潟舞茸毛蟹汁茶碗蒸
係熱辣辣嘅茶碗蒸～ 器皿別緻❤️ 加了蟹汁好鮮甜😋😋
🥢岩手 冠雪蠔
大大隻日本🇯🇵生蠔🦪非常肥美☺️
🥢北海道 慢煮鮟鱇魚肝
好似食意大利飯咁，用小匙子將鮟鱇魚肝壓碎混合壽司醋飯，好特別～
🥢北海道 活北寄貝
師傅大力拍一拍北寄貝，好新鮮！
🍣🍣
🥢愛媛 蜜柑鯛 熟成16日
🥢富山 天然鰤 熟成20日
🥢青森大間 天然大吞拿魚腩
🥢青森大間 天然中吞拿魚腩醤油漬
🥢北海道 沙甸魚 熟成12日
餐廳設有熟成魚櫃，熟成魚壽司食落令魚味的層次更多重豐富，魚肉入口即化，完全去除了魚腥味，令魚味昇華💓💓
🥢北海道 燒鱈魚白子
好多時都係白子刺身，今次係用火槍燒過，特別香口，好滑～
🥢北海道毛蟹 紫海膽 丼
師傅即席開了一板海膽，好creamy，加在毛蟹肉上，兩者鮮上加鮮好滋味喔💓
🥢魚湯烏冬
魚湯是用今餐所有魚起骨後熬煮而成！非常鮮甜，配上烏冬，令烏冬吸引所有魚湯的精華💕
🥢福岡 士多啤梨、熊本 赤肉蜜瓜
食埋日本🇯🇵水果作結，完美❤️
*需加一服務費
地址：西環香港西營盤西邊街38號明德山地下B舖
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