鎔記潮州飯店

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今年年初在這裏吃過一個很好的糖醋麵，於是今晚翻兜這潮州飯店。先來個有鵝片的“鹵水拼盤”，但鹵水鵝鹹了點，其它如 紅腸、鵝腸、墨魚、豬頸肉、腩肉、大腸等還好，但下面的大豆芽和韭菜已煮得幾乎爛透，像在外邊那些煮好一盤盤的一樣，一點都不吸引，且口感欠奉，合格而已。但這晚的驚喜是這“煎封馬友”，廚師做得特別出色，炸得透，連骨頭、翅、鰭也炸到香脆可口，調過的香蔥豉油很鮮甜，薄薄一層，魚肉份外鮮、甜、嫩、滑，下次一定要翻兜這個。