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2014-01-12
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昨天星期六放工，起初，我打算去上環差館上街的 NOSH Tai Ping Shan！ 沿皇后大道中，行上去經過古董店林立的麼囉上街，路邊見到有個牌，寫著 MAN MO Cafe，並有個箭咀向左指！ 於是，好奇心驅使之下我走過去看看！ 這間 MAN MO Cafe 位於上環麼囉上街，恰巧被一個綠色鐵皮檔遮住！差一點行過了！ 先看一看店外的 Menu，Cafe 竟然供應反傳統的西式點心！ 加入西式食材，有些點心用料矜貴：加入黑松露、鵝肝...等，很有新鮮感！破格創新！ 如果，NOSH 要等位的話，我就幫襯 MAN MO Cafe！那麼！看看天意吧！ 走上差館上街的 NOSH，門外已有好幾位食客等位，我即時走回 MAN MO Cafe！ 當我自己走入去，外籍老闆以親切的笑容、熱情招呼我！他說這裡供應西式點心！不如試試！ 相信外籍老闆酷愛中國文化！裝潢是 Cafe 格局，糅合中式元素！ 我個人最欣賞天花板的「鵰與鶴」木板雕刻！栩栩如生！ 至於，餐廳牆上的相片，正是繁忙香港的寫照！ 而洗手間設計簡約型格，男女洗手間外放置一張椅子，可見細心！ 每一角落也滲出老闆的心思與誠
這間 MAN MO Cafe 位於上環麼囉上街，恰巧被一個綠色鐵皮檔遮住！差一點行過了！
先看一看店外的 Menu，Cafe 竟然供應反傳統的西式點心！ 加入西式食材，有些點心用料矜貴：加入黑松露、鵝肝...等，很有新鮮感！破格創新！
如果，NOSH 要等位的話，我就幫襯 MAN MO Cafe！那麼！看看天意吧！ 走上差館上街的 NOSH，門外已有好幾位食客等位，我即時走回 MAN MO Cafe！ 當我自己走入去，外籍老闆以親切的笑容、熱情招呼我！他說這裡供應西式點心！不如試試！
相信外籍老闆酷愛中國文化！裝潢是 Cafe 格局，糅合中式元素！ 我個人最欣賞天花板的「鵰與鶴」木板雕刻！栩栩如生！ 至於，餐廳牆上的相片，正是繁忙香港的寫照！ 而洗手間設計簡約型格，男女洗手間外放置一張椅子，可見細心！ 每一角落也滲出老闆的心思與誠意！
連餐具也不例外！ 選用藍、白色的中式餐具，碟子印有蝙蝠圖案及印滿不同隸書寫法的「壽」字！寓意「福」、「壽」！
點心定價進取！拍得住高級食府：如龍璽、翡翠雲臺...！ 景觀卻不及前者的高空無敵維港景！對面只望到註明「不准拍攝！」的古董店！ 點心可選擇2件或3件，2件：$48 ~ $88 / 3件：$70 ~ $130
(設加一服務費)
我先點上兩款點心，不用 10 分鐘便送上！
Truffle Brie (2件) $58
餡料選用來自法國的軟芝士 Brie 布里乾酪混合黑松露！是變奏版的煎餃子！ 餃子皮軟中帶煙韌，餃子底部則香脆！ 芝士被熱力熔化形成流心！ 芝士充滿鹹香！黑松露菌香濃郁！兩者味道突出各不相讓！廚師聰明地以清爽的羅馬生菜墊底吸油，同時減低油膩感！恰到好處！
Scallop Xiao Long Bao (2件) $88帶子小籠包賣相似模似樣卻吸引力不大！ 打破傳統的圓形蒸籠，以正方形蒸籠盛載！
小籠包皮厚而腍！雖然皮厚，但是勝在餡多！ 帶子切成細粒，依然鮮味滿載！ 混合西芹及蕃茄，食味輕盈清新不膩！ 帶子切成細粒，依然鮮味滿載！
我見茶類動輒 $50/杯！ 既然叫得 Cafe，還是叫杯 Latte！況且，價錢合理！$25 ~ $35 有交易！ Latte $30
用上茶杯盛載，已教人驚喜萬分！ 水溫不太熱，咖啡香未能發揮得淋漓盡致之餘，咖啡糖亦要好一會兒才溶掉！值得一讚的是奶泡打得綿密細膩！ 咖啡卻質感稀薄！ 加糖後，提升甘味！
這裡的甜品貫徹中西合壁的風格！價錢由 $20 ~ $26！並非預期的貴！ 我見有款甜品叫 Kung Fu Creme Brulee，又無 idea！於是，問一問外籍老闆！他解釋焦糖燉蛋加入茶！ 聽起來真是必試之選！ Kung Fu Creme Brulee $26
份量大約是酒樓碗仔 size！焦糖燉蛋表面清甜的焦糖十分脆身！略帶焦香更吸引！ 以茶作基本食材混合其中，茶味突出！質感幼滑！很適合香港人的口味，不算甜！
我覺得餐廳老闆充滿心思與創意！把點心中西合壁！富有特色之餘，又可帶出無限驚喜！ 不過，的確幾貴！完全做遊客生意！Post
