🌟蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268
餐廳嘅招牌菜，選用西班牙黑豚梅頭肉，表面掛滿蜜糖漿，咬落微脆，內裡肉汁飽滿又軟嫩，鹹甜平衡得非常好👍 配上一碟紫蘇葉，可以用紫蘇葉包住叉燒食，更加解膩，非常特別🫶🏻 器皿非常講究，keep住保溫，細節位滿分👏
🌟松茸菊花豆腐 $198
呢道菜平時睇美食節目就見得多，今次親眼見到真係嘆為觀止😬 豆腐切成菊花形狀，靚到唔捨得食😆 豆腐超滑溜👍 用松茸、杞子等熬嘅清湯鮮甜又帶松茸香。真心佩服呢種傳統粵菜嘅工藝。
🌟瑪瑙蝦餃 $78
彩色半透明皮好吸睛😍 非常足料，大蝦爽口彈牙，點少少潮州辣椒醬仲正👏
🌟腿茸蘿蔔絲酥 $78
千層酥皮勁鬆化😍 金華火腿茸嘅鹹香同蘿蔔清甜融合埋一齊好美味😎 熱辣辣食大滿足🫶🏻
🌟生拆龍蝦肉泡飯 $268
經理介紹我哋食呢個是日推介，果然冇介紹錯😎 實在太好味啦😍 龍蝦湯底非常鮮甜濃郁，生拆龍蝦肉落得一啲都唔吝嗇，蝦肉新鮮彈牙👍 食時先倒入脆香米，與泡飯形成雙重口感🫶🏻 一煲份量足夠四五人食👍
璞Agate 絕對係西九文化區嘅驚喜餐廳，下次有朋友想睇完展覽覓食，一定會再嚟👍
