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2019-01-06
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我不得不承認，這個星期日在飲食的使費金額，超越了我最初預定的上限。所以我在晚上，於銅鑼灣「利舞臺廣場」樓上的韓國炸雞餐廳「Dodam Chicken」裡面，點的食品也只能走「貴精不貴多」的政策。我上次在香港島銅鑼灣另一邊，於某大樓樓上的炸雞餐廳裡面，單是為了食一個食店的鹹蛋炸雞，而被迫點了一整個，足夠兩三人以上一起享用的套餐，最後埋單價錢亦超出我的預算。那個銅鑼灣的套餐，一份炸雞連小食兩份、飲品兩杯連加一服務費在內，最後的價錢原來也需要四百多元，四百多元對於我這一種獨行俠來說，是一個負擔沉重，可一難再的貴價晚餐。今次我在尚未進入晚餐黃金時間，樓面食客不算很多的韓國菜炸雞餐廳「Dodam Chicken」裡面，「Dodam Chicken」沒有套餐提供，單點一客「黃金鹹蛋脆雞」，另加一罐韓國飲品，最後的價錢已經需要港幣二百四十元左右。或許這就是沒有「套餐」的好處，應該是一個人單點炸雞的好處吧。這次「Dodam Chicken」總值港幣二百四十元價錢的「黃金鹹蛋脆雞」晚餐，已經比上次銅鑼灣晚餐炸雞，已經便宜了大約四成的價錢。不過上次的鹹蛋炸雞套餐，還包括了芝士薯條、水冷麵、兩杯果汁飲品，一
我上次在香港島銅鑼灣另一邊，於某大樓樓上的炸雞餐廳裡面，單是為了食一個食店的鹹蛋炸雞，而被迫點了一整個，足夠兩三人以上一起享用的套餐，最後埋單價錢亦超出我的預算。
那個銅鑼灣的套餐，一份炸雞連小食兩份、飲品兩杯連加一服務費在內，最後的價錢原來也需要四百多元，四百多元對於我這一種獨行俠來說，是一個負擔沉重，可一難再的貴價晚餐。
今次我在尚未進入晚餐黃金時間，樓面食客不算很多的韓國菜炸雞餐廳「Dodam Chicken」裡面，「Dodam Chicken」沒有套餐提供，單點一客「黃金鹹蛋脆雞」，另加一罐韓國飲品，最後的價錢已經需要港幣二百四十元左右。
或許這就是沒有「套餐」的好處，應該是一個人單點炸雞的好處吧。這次「Dodam Chicken」總值港幣二百四十元價錢的「黃金鹹蛋脆雞」晚餐，已經比上次銅鑼灣晚餐炸雞，已經便宜了大約四成的價錢。
不過上次的鹹蛋炸雞套餐，還包括了芝士薯條、水冷麵、兩杯果汁飲品，一個人食了這麽多的食品，論份量肯定比今次「Dodam Chicken」只得一份簡單的「黃金鹹蛋脆雞」，飽肚程度已經稍為佔優。
不過單點「Dodam Chicken」的一客「黃金鹹蛋脆雞」，另外再點一罐韓國飲品，「Dodam Chicken」乾身無油的「黃金鹹蛋脆雞」裡面的鹹蛋甜味加濃郁鹹味味道，已經足夠彌補飽肚感覺上的不足了。
「Dodam Chicken」的「黃金鹹蛋脆雞」賣相外貌的其中一大優勝之處，就是餐廳廚房的伙計不會再把鹹蛋黃，跟鹹蛋醬漿再塗抹在鹹蛋炸雞的表面之上。
「Dodam Chicken」「黃金鹹蛋脆雞」，一方面因為炸雞實際製成品表面沒有那麼多油份分泌出來，所以炸雞實際口感也變得比較乾爽。另一方面炸雞裡面的鹹蛋十分足夠，所以亦省卻了廚房伙計再塗抹鹹蛋黃醬的必要。
就連「Dodam Chicken」廚房伙計，亦可以不必再為「黃金鹹蛋炸雞」的製成品，再加鹹蛋黃跟鹹蛋黃醬汁到炸雞表面，只需要加添一些，灑一片預先炸好備用，口感香脆的脆片就行了。
「Dodam Chicken」餐前跟很多韓國菜餐廳的做法都是幾乎一模一樣，都是會預先提供餐前醃蘿蔔小食，給上門光顧「Dodam Chicken」的一眾食客們。
「Dodam Chicken」的醃蘿蔔小食口感勉強都有爽脆的感覺，不過「Dodam Chicken」的醃蘿蔔，還未算是我食過口感最爽脆的一款。
跟著我飲韓國蜜桃口味的乳酸罐裝飲品之後，「Dodam Chicken」的侍應就從餐廳的廚房。端出我選擇的晚餐主菜食品，鹹蛋味道的「黃金鹹蛋脆雞」。
「Dodam Chicken」的「黃金鹹蛋脆雞」，「黃金鹹蛋脆雞」造型給我最大驚喜的地方，應該就是竟然還有切片檸檬伴碟，當然，檸檬對「Dodam Chicken」「黃金鹹蛋脆雞」實際味道的影響只是很有限。
所以我估計那些切片檸檬，應該可能只是「Dodam Chicken」拿來作為伴碟以及製造裝飾效果而已。
「Dodam Chicken」的「黃金鹹蛋脆雞」實際製成品，表面上看到的鹹蛋蛋黃跟蛋漿，其實都只是表面上的裝飾效果，「黃金鹹蛋脆雞」的真正鹹蛋甜味，甜味全部都被廚房收藏於雞肉裡面。
「黃金鹹蛋脆雞」的真正味道，其實都需要食客在真正嚐試過炸雞之後，才能吃得出，感覺得到「黃金鹹蛋脆雞」裡面的鹹蛋鹹味、甜味跟香味。
不過，「Dodam Chicken」「黃金鹹蛋脆雞」的肉質跟口感，還未算是造到最有嚼頭的一款。我認為「Dodam Chicken」「黃金鹹蛋脆雞」的口感偏腍，但是因為吸收太多鹹蛋鹹味的關係，反而感覺不到雞肉的新鮮感覺。
但是由於「Dodam Chicken」廚房使用鹹蛋的幅度，比起其他有賣鹹蛋炸雞的韓國菜餐廳更多的關係，所以「Dodam Chiclen」「黃金鹹蛋炸雞」的鹹蛋鹹味，比其他有同類食品提供的韓國菜餐廳更濃更厲害。
亦由於「Dodam Chicken」「黃金鹹蛋脆雞」鹹蛋味道太濃厚，鹹蛋味道直接透過廚房師傅醃漬雞肉的過程，滲透進入「黃金鹹蛋脆雞」的雞肉，然後再放入高溫油鍋裡面，炸到直至熟透為主。
所以「黃金鹹蛋炸雞」入口得到溫度感覺非常之熱，熱到幾乎有點燙口，鹹蛋蛋黃蛋漿也被加熱至到灸熱程度，結果鹹味的鹹蛋蛋黃蛋漿也燙到我的嘴唇跟舌頭。
黃金鹹蛋脆雞
$198
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最後我不得不評論一下，評論有關「Dodam Chicken」跟「黃金鹹蛋脆雞」有關價錢定價的做法。皆因「Dodam Chicken」沒有為所有炸雞，安排任何套餐給食客。
就算是稱得上是「Dodam Chicken」的招牌炸雞食品之一，「黃金鹹蛋脆雞」也沒有任何相關套餐可以選擇，食客最後也只能靠單點解決。
「Dodam Chicken」「無套餐」，當然有他們「無套餐」的好處，「Dodam Chicken」「無套餐」的最大好處，就是食客享用「黃金鹹蛋脆雞」，所需的「入場費」相對會比較便宜。
在「Dodam Chicken」單食一客「黃金鹹蛋脆雞」，只需要港幣二百一十七元左右的價錢，如果不是我另外加錢，再購買了一罐乳酸汽水飲品的話，總價錢也只需要二百二十多元。
我很幸運地，在「開飯喇」手機程式裡面，透過網上訂座功能，得到了全單八折優惠，令到我最後在「Dodam Chicken」炸雞晚餐最後需要支付的價錢，變成了港幣一百九十八元，兩張一百元鈔票還有找續。
我慶幸自己發現了，幫襯銅鑼灣分店「Dodam Chicken」，還可以透過網上預約功能訂座，完全不用擔心會有，幫襯不成「摸門釘」的風險，而且最後還有全單折扣價錢優惠。
而且銅鑼灣分店「Dodam Chicken」食店現場環境，沒有電視新聞臺陪伴送飯，在食店內拍攝過程內，也沒有遇上任何阻撓問題出現。所以「Dodam Chicken」實在太有安全感了。
如果我不是怕最後賬單價錢太昂貴，想節省成本點菜的話，我其實大可以叫多幾款食品飲品，到最後我還有很多「Dodam Chicken」食品飲品還未選擇，要下次再幫襯時慢慢選擇吧。
原來「黃金鹹蛋」類的食品調味料，跟韓國炸雞，才是我真正喜歡的韓國食品。
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