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2024-06-04
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福和雍位於香港中環娛樂行，在中環的中心位置，它是一間主打傳統手藝製作的精美點心茶館，環境有特色，還有由香港老字號「粵東磁廠」製作的茶具和餐具，令人在品嚐美食的同時，也能感受到舊式的香港風情。鳳凰單叢$80茶位是每位計的，每人最少$40，可以選較好的茶，價錢相應提升，我們選了鳳凰單叢，是來自廣東省潮陽縣鳳凰山的烏龍茶，以其天然的花香和濃郁的滋味著稱。它不僅口感甘醇爽口，還具有多種健康益處，如提神益思、生津止渴、消滯去膩，甚至有助於減肥美容、抗衰老和降低血脂。它口味清香但味道很實淨，沖多次水也能保持濃郁不會變淡，令人想在這坐久一點嘆茶。北菇燒賣$73這道點心以其紮實的口感和豐富的肉汁而受到好評。北菇燒賣的外皮蒸得恰到好處，豬肉很飽滿，保留了Q彈的口感，肥瘦適中，配搭了香菇和蝦隻，完美不敗的組合，呈現傳統風味。時菜牛肉球$53牛肉球用料實在，口感鬆軟，牛肉不會過於高脂，味道自然，加上時菜中和了牛肉的油膩感，必須要加入喼汁，酸酸的好惹味。鮑汁鳳爪$53和一般酒樓鳳爪完全不同，首先它的鳳爪很大隻飽滿，鮑汁的濃郁香味和鳳爪的軟嫩口感互相配合，鳳爪吸收了鮑汁的精華，味道香濃。韭菜炸蟹盒$73網友推介
鳳凰單叢$80
茶位是每位計的，每人最少$40，可以選較好的茶，價錢相應提升，我們選了鳳凰單叢，是來自廣東省潮陽縣鳳凰山的烏龍茶，以其天然的花香和濃郁的滋味著稱。它不僅口感甘醇爽口，還具有多種健康益處，如提神益思、生津止渴、消滯去膩，甚至有助於減肥美容、抗衰老和降低血脂。它口味清香但味道很實淨，沖多次水也能保持濃郁不會變淡，令人想在這坐久一點嘆茶。
北菇燒賣$73
這道點心以其紮實的口感和豐富的肉汁而受到好評。北菇燒賣的外皮蒸得恰到好處，豬肉很飽滿，保留了Q彈的口感，肥瘦適中，配搭了香菇和蝦隻，完美不敗的組合，呈現傳統風味。
時菜牛肉球$53
牛肉球用料實在，口感鬆軟，牛肉不會過於高脂，味道自然，加上時菜中和了牛肉的油膩感，必須要加入喼汁，酸酸的好惹味。
鮑汁鳳爪$53
和一般酒樓鳳爪完全不同，首先它的鳳爪很大隻飽滿，鮑汁的濃郁香味和鳳爪的軟嫩口感互相配合，鳳爪吸收了鮑汁的精華，味道香濃。
韭菜炸蟹盒$73
網友推介的點心，也是特別的款式，炸得金黃酥脆，中間包著饀料，韭菜和蟹肉比例恰到好處，鮮香味道令人一試難忘。
酥皮焗叉燒餐包$73
首先引起我注意的，是我用手輕力拿起這叉燒餐包，它已經凹陷下去，柔軟到極致！輕輕咬下去，感受到它酥脆輕薄的外皮，內餡叉燒肉餡多汁而香濃，皮和內餡的比例剛好平衡。
紅棗椰子雞湯$198
二人份的紅棗椰子雞湯，先試喝湯，味道非常鮮甜濃郁，真材實料的老火湯，雞肉經過長時間熬煮後，肉質變得嫩滑可吃，這款湯品不僅味道鮮美，還具有補氣養血的效果呢。
吃完後必須要為餐廳平反，因為網上風評較參差，其實它的點心很有質素，不是在連鎖酒樓可以吃到，也沒有像一些人說的有味精，因為吃完了不感到口渴，每款點心都精心製作，店員服務也很友善，唯一缺點是價格稍高，如負擔得起的話會是物有所值的。
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