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2024-05-07
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上次中同聚會時間太短，所以相約再食飯其中一位指定要食日本菜，最後決定選擇這間位於尖沙咀諾士佛臺，網友大推的日本居酒屋一遊這間日式居酒屋位於諾士佛臺商廈的樓上店，比較隱蔽，但相信有不少食客慕名而來，我們進餐不久後就已經全場爆滿。餐廳裝潢主打懷舊日式和風風格，木系裝修及傢具，古典又優雅，再配昏黃的燈光，尤如京都古風。座位舒適闊落，空間感十足，絕對適合一班三五知己聚會。男人必需酒，所以我們第一樣點的就是一支來自奈良縣五神的一心純米大吟釀，這支清酒香氣清爽，米香味強，入口純滑，不太甘口或太辛口，在口腔中散發淡淡的甜味，性價比高。既然飲清酒，佐酒小食當然也少不了。揚軟骨揚軟骨即是炸雞軟骨，炸物一向都是佐酒小食首選。這道炸雞軟骨口感酥脆，調味恰當，非常惹味。揚海苔芝士海膽卷海苔 x 芝士 x 海膽的組合非常配合，卷物炸醬炸得香脆，芝士味濃郁，味道有驚喜。三文魚魚鬆豆腐凍三文魚魚鬆經由師傅調味醃製，鹹香味十足。日式凍豆腐口感滑溜，以魚鬆搭配日式凍豆腐送入口中，能夠平衡兩種食材的味道，吃得過癮。汁燒日本魷魚魷魚爽口彈牙，沾上燒魷魚的醬汁，味道不會太鹹，佐酒也是很不錯的選擇粒貝刺身粒貝即是海螺，主要享受
其中一位指定要食日本菜，最後決定選擇這間位於尖沙咀諾士佛臺，網友大推的日本居酒屋一遊
這間日式居酒屋位於諾士佛臺商廈的樓上店，比較隱蔽，但相信有不少食客慕名而來，我們進餐不久後就已經全場爆滿。
餐廳裝潢主打懷舊日式和風風格，木系裝修及傢具，古典又優雅，再配昏黃的燈光，尤如京都古風。
座位舒適闊落，空間感十足，絕對適合一班三五知己聚會。
男人必需酒，所以我們第一樣點的就是一支來自奈良縣五神的一心純米大吟釀，
這支清酒香氣清爽，米香味強，入口純滑，不太甘口或太辛口，在口腔中散發淡淡的甜味，性價比高。
既然飲清酒，佐酒小食當然也少不了。
揚軟骨
揚軟骨即是炸雞軟骨，炸物一向都是佐酒小食首選。這道炸雞軟骨口感酥脆，調味恰當，非常惹味。
揚海苔芝士海膽卷
海苔 x 芝士 x 海膽的組合非常配合，卷物炸醬炸得香脆，芝士味濃郁，味道有驚喜。
三文魚魚鬆豆腐凍
三文魚魚鬆經由師傅調味醃製，鹹香味十足。日式凍豆腐口感滑溜，以魚鬆搭配日式凍豆腐送入口中，能夠平衡兩種食材的味道，吃得過癮。
汁燒日本魷魚
魷魚爽口彈牙，沾上燒魷魚的醬汁，味道不會太鹹，佐酒也是很不錯的選擇
粒貝刺身
粒貝即是海螺，主要享受其入口爽彈的口感，沾上混和著山葵的豉油，更能提鮮。
主菜方面，我們點了4款不同的套餐，包括有
刺身3點拼鐵板牡蠣 + 刺身3點拼芥末牛肉燒 + 刺身3點拼和牛壽喜燒石頭鍋 + 鐵板和牛薄燒拼迷你海之幸丼
鐵板牡蠣
據店員介紹是選用廣島蠔，每一顆蠔都非常肥美飽滿，燒蠔表面煎至微焦，有淡淡的焦香味，內裡依然嫰滑多汁，非常推介
芥末牛肉燒
牛肉燒混搭著蔬菜、香蔥、洋蔥及香菇，能夠在濃郁牛肉味中帶來清爽的口感與味道，作出非常恰當的平衡，可見菜式配搭上花了心思
和牛壽喜燒石頭鍋
和牛油脂分佈均勻，不但半生熟的狀態下入口即化，即使石頭鍋的熱力持續將牛肉加熱至熟透，仍然不改其口感
牛肉肉味香濃，壽喜燒湯底清甜，非常美味，是我全晚最愛的一道菜式。
鐵板和牛薄燒
同樣地和牛油脂分佈均勻，口感非常軟腍，但以鐵板薄燒後，散發的油香味及牛肉味更濃烈，輔以香菇及醬汁，味道絕佳
刺身3點配白飯和麵豉湯，刺身有三文魚、池魚和帆立貝，解凍做得很好，魚肉及貝肉都非常鮮甜肥美，再加上厚切入口更滿足
迷你海之幸丼都配有麵豉湯，刺身方面就吞拿魚、三文魚和三文魚籽，同樣鮮甜肥美。
最後，每人再加點了Suntory的生啤和黑啤作結，這一晚可謂味蕾的最高享受，大滿足。
除了食物高質美味，充滿驚喜，店員服務態度都是這間居酒屋值得表揚的地方。
每位都非常細心介紹，滿臉笑容，大大為這次用餐的體驗加分。
想在香港嘆高質居酒屋，一遊絕對是首選
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