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2013-10-14
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有人說，一個成功品牌必定有一個好名字，說好，包括易記，悅耳，而且易讀。雖不好杯中物，但不時聽過人說，不少紅酒品質不錯，但礙於名字太難讀，實難於華人市場紅起來。像可口可樂，聽名字就覺得開心，又可口又快樂。最近於電視看到一款脆多士廣告，沒中文也算，品牌讀音是更是難中之難，心想，只能祝好運。像這家炊豕店，炊，我覺得不難；而豕，錯讀成豚，我覺得已算不錯。起碼，懂得豕是豬的一類。玩古字不止，還要玩懷舊，這家店，真有趣。差不多是年多前，就說我們被邊緣化，像銅鑼灣中心一帶，早成為自由行集中地，而本土食店，則一圈圈往外推。從前冷冷清清的禮頓道，今也成為另一條食街。玩懷古的炊豕店，剛好座落於真正老舊的丹麥餅店旁邊。真舊假舊並存，玩味十足。自稱炊豕店，自不然要豬為主食。先來一客肉燥滷蛋飯。五花腩以手切成小丁方，再以滷汁滷到通透為止。深褐色的醬油，晶瑩剔方的五花肉，直讓我想起台北阿財的肥滋滋滷肉飯。連飯帶肉，大口大口吃下去，醬油香甜，滷肉脂肪於口中融化成絲絲油香，米飯更是最匹配的珍珠米，讓人禁不住一口一口吃下去。吃過米飯，轉轉口味要換炸豬排撈幼麵。剛吃完台式滷肉，這邊又吃廣東幼麵，真饒有趣味。碩大豬排熱騰騰
像可口可樂，聽名字就覺得開心，又可口又快樂。最近於電視看到一款脆多士廣告，沒中文也算，品牌讀音是更是難中之難，心想，只能祝好運。
像這家炊豕店，炊，我覺得不難；而豕，錯讀成豚，我覺得已算不錯。起碼，懂得豕是豬的一類。
玩古字不止，還要玩懷舊，這家店，真有趣。
差不多是年多前，就說我們被邊緣化，像銅鑼灣中心一帶，早成為自由行集中地，而本土食店，則一圈圈往外推。從前冷冷清清的禮頓道，今也成為另一條食街。玩懷古的炊豕店，剛好座落於真正老舊的丹麥餅店旁邊。真舊假舊並存，玩味十足。
自稱炊豕店，自不然要豬為主食。
先來一客肉燥滷蛋飯。五花腩以手切成小丁方，再以滷汁滷到通透為止。深褐色的醬油，晶瑩剔方的五花肉，直讓我想起台北阿財的肥滋滋滷肉飯。連飯帶肉，大口大口吃下去，醬油香甜，滷肉脂肪於口中融化成絲絲油香，米飯更是最匹配的珍珠米，讓人禁不住一口一口吃下去。
吃過米飯，轉轉口味要換炸豬排撈幼麵。剛吃完台式滷肉，這邊又吃廣東幼麵，真饒有趣味。碩大豬排熱騰騰炸好置於碗上，幾乎覆蓋全碗麵。咬開肉排，咔嚓一聲，外脆肉軟，又香又甜。帶骨又帶脂肪的一塊，炸得香酥豐腴，啖啖皆是美味。底下幼麵也不錯，雖不至於甚麼竹升名物，但不帶半分惱人鹼水味，只覺可喜。加點辣椒油，鹹香生輝，一下子就吃到碗底朝天。不到一百元可解決二人晚餐，在銅鑼灣，吃碗一蘭也過百，這炊豕店真替它擔心。這麼一口炸豬排，我覺得再賣貴一點，還是不乏捧場客。
怕的只怕，食客間只能流傳以下對話。
「你有去過銅鑼灣新的餐廳嗎？在丹麥旁邊。名字好難唸。」
「我知，叫『欠豚』店。」
吃豬排，吃到欠了豚，真貽笑大方。
炊豕店，我想起矢吹丈，更想起井澤。哈哈哈哈！
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