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2014-10-14
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這晚跟朋友來了一個火辣辣的夜晚霸王川莊是一間較新派的川菜得知大部份的香料及部份食材都是從成都訂購環境也來得舒適先來一杯八寶茶($18)用料更會由季節而變更八寶茶的菊花來得很清香，配上香片茶底，喝起來也相當潤喉前菜有青瓜、芝麻花生，豆腐乾、甜腰果、麻辣蠶豆我最愛是麻辣蠶豆，真的是一粒接著一粒奇味粒粒酥 $98擺盤就相當有心思，像一朵花似的粒粒酥 就是甜辣的豬頸肉粒，小小一粒讓人可以一口吃掉蒜泥白肉卷香蔬 $108我很愛的蒜泥白肉卷這個很特別裡面是包著香菜跟蔥段吃起來特別爽脆，也能大大減一下油膩感川莊口水雞$138這一道味道一流，很合我胃口醬汁調配得剛剛好，不會太辣而雞肉更是非常嫩滑老四川燈影牛肉 $108很薄很脆口的燈影牛肉,牛肉薄得透光辣味有一點.但不會太嗆很有心思的一道菜成都水煮桂花魚 $288選用了四川的青花椒煮理，這麻辣的程度是我可以接受的，這味道真的會上癮喔!桂花魚有厚度而且很滑嫩，裡面更有豆芽跟寬粉吸收醬汁後，來得非常惹味，我很愛吃內江乾燒京遼參 $288這道內江乾燒京遼參先原條奉上，然後再有侍應把它剪成小塊之前再用生菜包起來吃，配料炒得很香，搭上遼參來吃 滋味得很巴蜀香辣爆
霸王川莊是一間較新派的川菜
得知大部份的香料及部份食材都是從成都訂購
環境也來得舒適
先來一杯八寶茶($18)用料更會由季節而變更
八寶茶的菊花來得很清香，配上香片茶底，喝起來也相當潤喉
前菜有青瓜、芝麻花生，豆腐乾、甜腰果、麻辣蠶豆我最愛是麻辣蠶豆，真的是一粒接著一粒
奇味粒粒酥 $98擺盤就相當有心思，像一朵花似的
粒粒酥 就是甜辣的豬頸肉粒，小小一粒讓人可以一口吃掉
蒜泥白肉卷香蔬 $108
我很愛的蒜泥白肉卷這個很特別裡面是包著香菜跟蔥段
吃起來特別爽脆，也能大大減一下油膩感
川莊口水雞$138這一道味道一流，很合我胃口
醬汁調配得剛剛好，不會太辣
而雞肉更是非常嫩滑
老四川燈影牛肉 $108很薄很脆口的燈影牛肉,牛肉薄得透光
辣味有一點.但不會太嗆很有心思的一道菜
成都水煮桂花魚 $288選用了四川的青花椒煮理，這麻辣的程度是我可以接受的，這味道真的會上癮喔!
桂花魚有厚度而且很滑嫩，裡面更有豆芽跟寬粉
吸收醬汁後，來得非常惹味，我很愛吃
內江乾燒京遼參 $288這道內江乾燒京遼參先原條奉上，然後再有侍應把它剪成小塊
之前再用生菜包起來吃，配料炒得很香，搭上遼參來吃 滋味得很
巴蜀香辣爆蝦球$220這道用辣椒磨成粉末來醃製的蝦，看顏色就知道很辣
蝦隻很爽脆，辣味會慢慢的滲出來，真的辣得很過癮
滋潤香菓潤喉露 $48這晚吃得這麼多辣，最後就要來碗超級解辣的胖大海烹成的潤喉露來解一下辣
來一碗喉嚨舒服多了~~
拔絲香蕉 $88廚師親自來到製作，先把將炸香蕉沾糖漿，再放入冰水
就能弄成這盤美美的拔絲香蕉 ，當然時間也要掌握得很好
即場做的相當好吃，外脆內軟的，很不錯
這晚來得非常滿足，原來我可以吃很蠻辣的下次要再去挑戰看看！
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