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2016-12-16
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韓國牛肉一向被推許為神級牛肉，其肉質和香味絕對是關鍵所在，要吃出其原汁原味，韓燒當然是最佳食法。早前從友人處得知，本地薑《炑八韓烤》最近推出咗全新韓牛套餐，據說個 Set 陣容好鼎盛，除了有韓牛肩胛肉、甕醃1++韓牛五花肉外，還有特製護心肉、厚切五花腩、大八爪魚、韓國大蝦、牛骨和魷魚泡菜煎餅。另外客人亦可以散點屬1++級數的韓牛貝身肉、牛舌、牛肋排等。兩口子向來都是韓燒粉絲，可惜老公近排忙到甩轆，未能抽空去韓國走一轉，就一於去吃頓韓燒，邊食邊沉醉於濃濃的韓風之中。由於這天要去灣仔上課，所以就特意揀了位於堅拿道西的《炑八》分店。舖面地方雖然唔算好大，但裝潢亮麗，走摩登型格路線，舒適卡位、紅藍梳化座墊、新式韓燒抽煙筒，再配以紅磚牆身，簡約中帶現代感。坐下後，店員迅即送上前菜、洋蔥、生菜和沙律，前菜款式唔多，只有醃漬青瓜、辣泡菜、大豆芽和蘿蔔片；不過以闊口銀碗盛載的胡麻醬沙律就分量十足，沙律菜清新爽脆、車厘茄甜美多汁，配上惹味香濃的胡麻醬，醒神開胃。趁侍應在爐邊坑位注入泡菜、蛋漿和粟米芝士，立刻打開餐牌細看，有冬季套餐、豬、牛、海鮮、傳統韓食、湯、飯麵等。店員見我倆拿著 Menu 左揭右翻，
韓國牛肉一向被推許為神級牛肉，其肉質和香味絕對是關鍵所在，要吃出其原汁原味，韓燒當然是最佳食法。早前從友人處得知，本地薑《炑八韓烤》最近推出咗全新韓牛套餐，據說個 Set 陣容好鼎盛，除了有韓牛肩胛肉、甕醃1++韓牛五花肉外，還有特製護心肉、厚切五花腩、大八爪魚、韓國大蝦、牛骨和魷魚泡菜煎餅。另外客人亦可以散點屬1++級數的韓牛貝身肉、牛舌、牛肋排等。兩口子向來都是韓燒粉絲，可惜老公近排忙到甩轆，未能抽空去韓國走一轉，就一於去吃頓韓燒，邊食邊沉醉於濃濃的韓風之中。
由於這天要去灣仔上課，所以就特意揀了位於堅拿道西的《炑八》分店。舖面地方雖然唔算好大，但裝潢亮麗，走摩登型格路線，舒適卡位、紅藍梳化座墊、新式韓燒抽煙筒，再配以紅磚牆身，簡約中帶現代感。
坐下後，店員迅即送上前菜、洋蔥、生菜和沙律，前菜款式唔多，只有醃漬青瓜、辣泡菜、大豆芽和蘿蔔片；不過以闊口銀碗盛載的胡麻醬沙律就分量十足，沙律菜清新爽脆、車厘茄甜美多汁，配上惹味香濃的胡麻醬，醒神開胃。
趁侍應在爐邊坑位注入泡菜、蛋漿和粟米芝士，立刻打開餐牌細看，有冬季套餐、豬、牛、海鮮、傳統韓食、湯、飯麵等。店員見我倆拿著 Menu 左揭右翻，心大心細，提議我們不如一試餐廳新推出的韓牛，尤其是1++韓牛貝身肉，集柔軟與爽脆口感於一身。既然店員力推，就一於選幾款烤肉，再加兩客韓牛試試。
先來的人參蜂蜜芥末五花肉 ($98)，分量不多，一客只得四件，但肥瘦適當，賣相吸引。五花肉端上來後，店員挺細心，會主動提供桌邊服務，幫忙燒烤，實在非常貼心。成品烤熟後，馬上一試，肉味果然不俗，雖然芥末和蜜糖味並不明顯，但入口脂香滿溢，配合自家製的辣味麵豉醬，叫人吃得滋味。
接著出場的厚切上等鹽烤牛舌 ($108)，端上來時已切成方塊狀，外形十分厚身，而且面頭更灑上黑椒和海鹽。立刻放在爐上兩邊烤香，肉質沒平日吃開嘅牛舌咁爽身，口感比較軟腍，但非常幼嫩，且不帶臊味，不用蘸醬已經非常滋味。
緊接的真理牛肋排 ($188)，價錢雖然唔算便宜，但分量亦絕不欺場。據店員稱，廚師已經用香蒜同韓國醬料將牛肋排醃過，燒香後，肉味既濃郁又帶嚼勁，入口油香四溢，而且十分 Juicy，喜歡吃燒肉又愛牛的朋友，絕對不可錯過。
壓軸是兩款韓牛，先介紹這客甕醃1++韓牛五花肉 ($148)，牛五花即牛胸腹肉，由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉，以自家醬汁醃拌，再放在甕裡送上桌。挾起一看，五花肉又長又厚身，而且兩面都劃上好深嘅切口。燒至剛熟後，立即剪開一試，油香雖然沒日本和牛咁重，但肉質帶咬勁，頗耐嚼，喜歡吃牛肉的朋友，相信對這客韓牛不會感到失望。
至於另一款1++韓牛貝身肉 ($220)，脂肪分布明顯比較平均，放在鐵板上烤至約 7 成熟，表面微帶焦脆，肉味非常濃郁，入口油香四射，完全不需要蘸任何醬汁提味。記得別忘了吃爐邊的粟米芝士和烤蛋，尤其是烤熟的蛋，外層像多士般焦脆，內裡鬆化帶軟，而且蛋香中滲出泡菜味道。
飲品方面，店裡的選擇都好豐富，除了有不少以水果炮製的梳打外，還有真露、罐裝韓國飲料及啤酒等供應。沒試老公點的凍奶茶 ($25)，而我就揀咗杯菠蘿梳打 ($32)，梳打入口非常冰涼清爽，而且甜度不高，加上杯底兩大片菠蘿，既飲得又食得，啱曬我。
甜品時間，當然要揀番客韓式冰沫，在店員推介下，選了這款冬季期間限定的聖誕蛋糕冰沫 ($68)。冰沫面頭放了一顆嬌豔欲滴的士多啤梨，牛奶冰刨得很幼細，像雨粉，而入面就放咗件蛋糕、雲呢嗱雪糕同草莓粒；將所有材料和冰沫混在一起吃，入口香甜冰涼，為完美一餐作結。
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