Maison ES

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灣仔電氣街的盡頭原來隱藏了這一間浪漫情調法國菜，門口佈置勁有法國風情，內裏設計為浪漫復古法國風，非常適合辦小型婚宴或同朋友慶祝。 當天品嚐了餐廳的港法fusion tasting menu，以港式口味結合法式烹調的技術創作菜式。 先上了一個以港式蔥油包為靈感所製作的麵包，外脆內軟，配上特製的xo醬沙茶醬牛油，鹹香又惹味。 前菜分別選了Alaskan King Crab和 Langoustine，前者使用了澳洲貴妃蟹熬成粥底，配上鮮甜的阿拉斯加蟹肉及北海道馬份海膽，再以白胡椒bubble gel點綴增點辛辣味。後者把cuttlefish切成闊面條狀，加上香煎scampi，配上蝦醬裝成的鹹香醬汁，非常特別。 主菜分別選了Octopus及 Horsehead Fish， 前者非常特別，以叉燒為靈感，八爪魚上塗上叉燒醬，入口有種食緊叉燒嘅感覺，非常有港式風味。馬頭魚以立鱗燒方式製作，魚肉爽口，魚皮酥脆可口，配上酸梅醬汁帶點清新感。 甜品選了French Toast和 Choux，前者有蛋香的軟熟西多士，配上港式奶茶雪糕。最後還有一個朱古力餡泡芙配上可樂醬，非常有趣。