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2013-03-14
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（先謝謝店方的邀請，小妹感到十分榮幸）茶，可謂功勞甚大。必要時，其提神作用讓我沒有從書堆中睡著；心煩氣躁時，茶也可以舒緩神經，寧神安睡。茶的奧妙讓人感到驚奇，這天便相約好友來請教一下愛茶人。吹著陣陣海風，感受春天獨特的清幽氣息，終於來到這隱居西灣河的Teavers。Tea-lovers環境清雅，很別緻的一家小店。裝潢佈置流露出店主對茶的鍾情，茶葉紋木桌子就是其中一例。各式茶葉，茶具，茶香氛盡顯現代風格，但也不及於廚桌上的虹吸式咖啡壺。早陣子試過用espresso咖啡機高溫壓出茶葉的茶，這次再來個虹吸式方式，讓茶葉萃取率得以提升，茶味更濃厚。看來咖啡與茶的關係，還有許多探索空間。店家首先給我們一堆放了各種茶葉的boiling tubes，讓我們以嗅覺初步感受茶香，尋找屬於自己的茶，實行現代品茶。另外，食品就於iPad選擇，圖文並茂，很是方便。這裡主力售賣茶品，連下午茶小食也以茶入饌，例如季節限定的Chocolate Vanila Organic Earlgrey和Earlgrey Scone。上至下，左至右，一至二十種茶葉試管順序排列好。不消三秒，眼光便散落於Chocolate Mint
茶，可謂功勞甚大。必要時，其提神作用讓我沒有從書堆中睡著；心煩氣躁時，茶也可以舒緩神經，寧神安睡。茶的奧妙讓人感到驚奇，這天便相約好友來請教一下愛茶人。
吹著陣陣海風，感受春天獨特的清幽氣息，終於來到這隱居西灣河的Teavers。Tea-lovers環境清雅，很別緻的一家小店。裝潢佈置流露出店主對茶的鍾情，茶葉紋木桌子就是其中一例。
各式茶葉，茶具，茶香氛盡顯現代風格，但也不及於廚桌上的虹吸式咖啡壺。早陣子試過用espresso咖啡機高溫壓出茶葉的茶，這次再來個虹吸式方式，讓茶葉萃取率得以提升，茶味更濃厚。看來咖啡與茶的關係，還有許多探索空間。
店家首先給我們一堆放了各種茶葉的boiling tubes，讓我們以嗅覺初步感受茶香，尋找屬於自己的茶，實行現代品茶。另外，食品就於iPad選擇，圖文並茂，很是方便。這裡主力售賣茶品，連下午茶小食也以茶入饌，例如季節限定的Chocolate Vanila Organic Earlgrey和Earlgrey Scone。
上至下，左至右，一至二十種茶葉試管順序排列好。不消三秒，眼光便散落於Chocolate Mint Truffle，打開瓶蓋，一陣熟悉的味道依舊，更多了微微的薄荷清新。之前在Four Seasons Hotel Lobby Lounge試過Chocolate Truffle Tea，一試鍾情，隨後兩三次到那裏也必叫這茶。雖然心意已決，但還是逐一看看其他茶。這裡的茶大概分爲綠茶，烏龍茶，花茶，紅茶，草本花茶，白茶，普洱茶七類。款式林林種種，每款香味獨特，其中的茶葉在處理過程中被香油炒過，更爲迷人，就例如以佛手柑油炒過的Organic Earl Grey，連本來打算叫玫瑰花茶的朋友，都被她迷住了。找到了我們心中所愛後，再選了兩款小食。落單時，由於我們選的都是濃茶，店員友善地問候我們是否偏愛濃茶，會否不習慣。我們微笑不語，只能說我們都‘重口味’吧。XD
先來兩壺茶，與咖啡的biscotti一樣，伴上兩塊自家製曲奇。店家也很有心思，給上一小杯水，清清味蕾，避免影響之後甜品的味道。
放在我面前的是個帶了皇冠的茶壺，有點笨重，更爲可愛。嗅一下，感覺有點不對板，呷一口，怎麽會有點奶茶味，還多了份smoky flavour，我的可可茶呢？我們不約而同望一望對方，隨即忍不住噗一聲笑出來，連忙與各自的茶相認。
剛才我喝錯的是朋友的佛手柑伯爵紅茶Organic Earl Grey , 是普遍的茶，味道較其它紅茶清淡，入口幼滑，不知道是否佛手柑香油的關係，喝後，茶香依舊在口裏迴盪，讓人回味。相信加了奶後的伯爵茶味道更爲細膩。至於我的薄荷可可紅茶Chocolate Mint Truffle，茶色清而深紅，相比先前喝過的Chocolate tea，這杯的可可香味較淡，但薄荷香氣清新，很舒服。後來仔細看看，原來這個茶葉本身沒有可可香，而是南飛國寶‘Rooibos’茶加了可可豆一併烘培，難怪可可香較弱。不過入口甘甜，伴著薄荷朱古力的香味，實在驚艷無比。聽説Rooibos因她的無咖啡因，低丹寧酸被高度認可為健康茶品，也適合懷孕愛茶人喝。Rooibos，加上同是Superfood的可可和薄荷，嗜甜愛健康的女生應該愛不釋手。
手工餅乾，每壺茶配上兩塊，有幾款，都是有果仁果乾，很健康的感覺。（可惜這幾塊都沒有黑芝麻）入口鬆脆，有果乾的，則帶點煙韌，亦散發牛油香，伴茶佳品。
小食也很快送上來。先是食家門一致推崇的蜜香玫瑰Honey Rose。 蛋糕分爲玫瑰花果凍，mousse及蛋糕餅底三層。玫瑰花味道清香，特別是頂層的鋪了花乾的果凍，玫瑰味尤其香濃而不假；用上了她的絕佳拍檔 - 蜜糖，很是甜美，連一向偏愛口感的我都對這幼滑mousse cake也連番讚好。
厚切多士配手工玫瑰蜜桃果醬：果醬有四款選擇，本來我想試試焦糖核桃，貪她的粒粒香脆口感，但想起朋友不吃果仁的，便選了玫瑰蜜糖果醬。這個果醬嘛，難免會跟MO馳名的Rose Petal Jam相比，可能期望過高，玫瑰味很微弱，只嘗出蜜桃的甜味，幸好多士熱辣辣，外脆内軟，彌補失望。如果多士用上麥香較濃的麵包更好。
臨走前，始終十分感激店家的邀請，而且剛好要為親戚準備禮物，便買下一包雜錦茶葉立方棒（$98）。這個茶棒不但調教好茶葉分量，也可以做隔茶葉之用，只要按照包裝上的溫度指示，便能沖出大師手藝的茶，方便生活繁忙的都市人。
與好友以茶代酒，嘰里咕嚕說說笑訴訴苦，品嘗點心。這就是愛茶人的習慣。
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