朋友的工作過了試用期, 便說著要帶我去吃餐好的慶祝慶祝, 原來是來磯野水產.
店裡枱與枱之間的間隔寬闊, 絲毫沒有擠逼的感覺.
中間的枱用來放工具及濱燒之用, 編排頗有心思.
先上的第一道是沙律沾鯷魚醬, 先打開胃口.
朋友知我好酒, 所以點了這款生蠔用清酒給我, 熟悉清酒的我亦未見過.
清酒的酒體柔順, 酸度高, 不會太重的花香影響蠔味, 入口像白酒多於像清酒, 十分有趣.
店員推介了北九州的下關生蠔, 看殼大隻吸引. 點了6隻一試.
蠔肉雖不夠大隻, 但鮮甜而帶微微海水味, 始終過了產季, 但質素合格有餘.
赤蝦刺身向來便宜又好吃, 這裡的赤蝦鮮甜無雪味, 沒有投訴.
吃剩的赤蝦頭, 著店員拿去酥炸, 更覺香口好吃.
盤子裡奉上今晚的海鮮大餐. 有蝦, 鮑魚, 蜆, 帆立貝, 蟹腳, 龍蝦. 豐富之極.
先上的是磯煮鮑魚而後上的是濱燒鮑魚.
肉質上磯煮較保留原汁及肉質柔軟. 濱燒較乾身但香味更突出, 沾少許柚子胡椒更好吃.
文烚蜆又大隻肉質又柔軟, 裡頭的汁特別鮮甜, 是這晚最愛吃的其中一道.
接著上的清酒及牛油濱燒活帆立貝, 清酒的酒香帶出貝類的鮮甜味. 而牛油則濃郁及香口, 上面的黑松露醬令這個帆立貝做得比清酒要出色少許!
最後一道濱燒是龍蝦, 但燒的時候會加上龍蝦膏, 味道更上一層樓. 十分出色.
略經灸燒的松葉蟹腳, 味道更覺鮮甜, 肉質又足夠結實, 不錯.
最後的主食是海鮮粥, 店員預先詢問了喜歡濃稠或較稀的煮法, 十分貼心.
我們都喜愛較濃稠的, 配合著松葉蟹令粥底更鮮甜, 又熱又飽肚.
這兩款甜品都是福餅, 但味道大有不同. 醃漬櫻花是鹹點而焦糖布甸是甜. 兩款我都喜愛.
極餐的海鮮水準頗高, 而店員服務水準亦很高, 大讚.
