明記潮館 (砵蘭180+商場)

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天氣一凍就會想起潮州打冷，在街邊邊吃潮式凍盤小炒邊飲啤酒，真的超開心，每次想起我都會馬上到旺角此店回味一下。店舖環境空間寛濶，還可以看到各式各樣潮式滷水食物，冷盤前菜，感覺特別有親切感。鹵水鵝片潮州菜必食一定是鹵水鵝，我自己最喜歡鵝片，啖啖肉，肉質鮮嫩札實，肉味香濃，而且鹵水香氣十足，沾上少少醋還可以減去油膩感，越食越開胃。韭菜豬紅潮州打冷必點的另一款小食之一，餐廳而家做緊優惠食滿$300 加$8就可以享用，濃濃的醬汁滲入一磚磚的軟腍豬紅內，軟嫩濃味啲口感難以令人抗拒，雖然是非登堂大雅的小食，但非常代表潮州人的樸實感覺。菠蘿咕嚕肉餐廳用上豬里脊肉搭配菠蘿，再加入糖醋汁一起烹飪而成。 口感外酥內嫩，酸甜開胃不膩人，外層酥脆口感非常得人歡心，肉質爽口鮮甜，果味香濃。潮式炒麵線幼身的麵線十分入味，但又比米粉多了一份咬口感覺，配料雖然簡單只有雞蛋、芽菜但恰到好處的調味，還是超喜歡吃。