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2017-01-31
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浜燒意思喺海鮮即捕即燒，源於日本文化喜歡食海鮮既我們，亦都想試下即叫即燒友人揀左漁獲浜燒，餐廳位於銅鑼灣樓上鋪我們被安排坐在吧枱，可以近距離見到厨師處理食物芝蔴海鹽椰菜、梅酒椰菜爽口鮮甜，芝蔴醬汁香，配埋梅酒作為餐前菜，不錯選擇龍蝦刺身拼盆龍蝦蝦肉彈牙、鮮甜，拖羅魚油豐富而唔漏，入口即溶，海膽大件、有甜味，唔會苦，由於刺身十分新鮮，所以只需蘸少量Wasabi 便可龍蝦頭甲羅燒侍應姐姐首先將龍蝦頭微焼，接著放入特制麵豉醬混和龍蝦肉及蝦膏再燒，表面微燶、好香，味道更能突出浜燒榮螺榮螺好生猛，燒時噴入梅水，令到海鮮唔會太乾，待差不多熟時切開加入昆布高湯再煮，令到榮螺十分鮮味淸酒煮帆立貝從未試過清酒煮帆立貝，侍應姐姐推介，帆立貝並沒有因淸酒味而蓋到，反而令到鮮味提升,清酒清甜鮮味蕃薯雪芭呢個雪芭好有驚喜，蕃薯味道濃郁，好似吃緊蕃薯咁，停唔到口。雖然好飽，仍然吃囇
喜歡食海鮮既我們，亦都想試下即叫即燒
友人揀左漁獲浜燒，餐廳位於銅鑼灣樓上鋪
我們被安排坐在吧枱，可以近距離見到厨師處理食物
芝麻海鹽椰菜
$20
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椰菜爽口鮮甜，芝蔴醬汁香，配埋梅酒作為餐前菜，不錯選擇
龍蝦、魚生刺身拼盆
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龍蝦蝦肉彈牙、鮮甜，拖羅魚油豐富而唔漏，入口即溶，海膽大件、有甜味，唔會苦，由於刺身十分新鮮，所以只需蘸少量Wasabi 便可
龍蝦頭
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甲羅燒龍蝦頭
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侍應姐姐首先將龍蝦頭微焼，接著放入特制麵豉醬混和龍蝦肉及蝦膏再燒，表面微燶、好香，味道更能突出
漁獲浜燒盛合
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燒榮螺
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浜燒榮螺榮螺好生猛，燒時噴入梅水，令到海鮮唔會太乾，待差不多熟時切開加入昆布高湯再煮，令到榮螺十分鮮味
清酒煮帆立貝
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從未試過清酒煮帆立貝，侍應姐姐推介，帆立貝並沒有因淸酒味而蓋到，反而令到鮮味提升,清酒清甜鮮味
蕃薯雪芭
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呢個雪芭好有驚喜，蕃薯味道濃郁，好似吃緊蕃薯咁，停唔到口。雖然好飽，仍然吃囇
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