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2022-10-11
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媽媽的生日是在8月初。那個時候我和弟弟也各有各忙，沒有正式吃一餐好的生日飯。於是今天特意嚟到銅鑼灣，吃一頓好的日本菜。漁獲浜燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，從銅鑼灣地鐵站D1出口不用兩分鐘便到，十分方便就腳。為了和媽媽慶祝生日，我們特意叫得好一點。 純米大金釀(⭐⭐⭐⭐⭐):我們平時不喝酒的，但難得慶祝生日，特意叫店員介紹了這一支純米大金釀酒。易入口，十分香醇，最適合配海鮮刺身這些食物。每人也可以有二至三杯。 沖繩風沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)清新開胃的前菜。除了一般的沙律菜外，這個沖繩沙律還包括了口感爽脆的海葡萄和沖繩特產苦瓜片，簡簡單單的配上柚子沙律醋已經十分醒神。另外還包括了三文魚，吞拿魚，八爪魚，帶子等等。雖然是沙律配菜，但一點也不馬虎，新鮮而且是厚切。漁獲浜燒盛合(⭐⭐⭐⭐⭐):濱燒是這間餐廳的重點推介，一場來到當然要試一試。我們選了波士頓龍蝦活貝浜燒盛合。原本套餐包括波士頓龍蝦，活帆立貝，活文蜆和活北寄貝。為了慶祝生日，我們特意加錢轉為活龍蝦，吃好一點。活龍蝦新鮮大隻，可以作為刺身和甲羅燒兩種食法。刺身份量多，一份大約有七至八片，都是厚切。吃起來肉質飽滿細嫩，彈牙而且鮮味濃沃。之後的龍蝦
漁獲浜燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，從銅鑼灣地鐵站D1出口不用兩分鐘便到，十分方便就腳。
為了和媽媽慶祝生日，我們特意叫得好一點。 純米大金釀(⭐⭐⭐⭐⭐):
我們平時不喝酒的，但難得慶祝生日，特意叫店員介紹了這一支純米大金釀酒。易入口，十分香醇，最適合配海鮮刺身這些食物。每人也可以有二至三杯。
沖繩風沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)清新開胃的前菜。除了一般的沙律菜外，這個沖繩沙律還包括了口感爽脆的海葡萄和沖繩特產苦瓜片，簡簡單單的配上柚子沙律醋已經十分醒神。另外還包括了三文魚，吞拿魚，八爪魚，帶子等等。雖然是沙律配菜，但一點也不馬虎，新鮮而且是厚切。
漁獲浜燒盛合(⭐⭐⭐⭐⭐):濱燒是這間餐廳的重點推介，一場來到當然要試一試。我們選了波士頓龍蝦活貝浜燒盛合。
原本套餐包括波士頓龍蝦，活帆立貝，活文蜆和活北寄貝。為了慶祝生日，我們特意加錢轉為活龍蝦，吃好一點。
活龍蝦新鮮大隻，可以作為刺身和甲羅燒兩種食法。刺身份量多，一份大約有七至八片，都是厚切。吃起來肉質飽滿細嫩，彈牙而且鮮味濃沃。
之後的龍蝦甲羅燒味道濃郁香口，吃起來啖啖龍蝦膏，質感嫩滑但不會覺得太漏。
接著北寄貝用了清酒和昆布烹調，吃起來肉質彈牙，爽口好吃得湯汁也喝清。
相比起文蜆較為肉厚，吃起來同樣鮮味，蜆味出眾。
最後是燒帆立貝，我們選擇一隻用牛油，另一隻用清酒作調味。牛油的那一隻吃起來比較香口惹味，清酒的那一隻則比較鮮甜多汁。個人認為牛油比較適合好吃 。
燒明太子 (⭐⭐⭐⭐💢)明太子是醃製的鱈魚卵，燒得比較乾身，而且口感特別，簡單的配合青瓜和蒜片已經十分好吃。
黃金蟹肉海膽炒飯 (⭐⭐⭐⭐💢)最後吃個炒飯，有點澱粉質才飽肚的。雖然材料簡單，但卻體現出師傅的巧手工藝。炒得乾身，而且十分香口，配上鮮味海膽和一絲絲的蟹肉，為這天的晚餐劃上完美句號。
總括而言，這間餐廳的食材高級，而且新鮮。另外烹調方法也是水準之上。最重要的還是媽媽吃得開心，為她留下一個美好的生日回憶。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
漁獲浜燒 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
推介菜式：漁獲浜燒盛合，赤羽太刺身
👍🏻地點方便
👍🏻食材新鮮
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